黄瓜的含水量是多少蚂蚁庄园

黄瓜的含水量约为96.7%。黄瓜是我国各地夏季主要蔬菜之一，含水量高，含有丰富的蛋白质、糖、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、烟酸、钙、磷、铁等营养成分。每100克黄瓜只有16千卡热量，是热量最低的蔬菜。

黄瓜的含水量是多少？蚂蚁庄园

黄瓜是葫芦科一年生匍匐或攀援草本植物。其果实长圆形或圆柱形，成熟时黄绿色，表面粗糙，有刺状突起，极其稀疏，近光滑。种子小，狭卵形，白色，近尖的在两末端。

黄瓜皮营养丰富，宜生吃。为防止农药残留对人体的危害，黄瓜应在盐水中浸泡15-20分钟后洗净生吃。注意用盐水泡黄瓜时，不要捏头去根，要保持黄瓜完整。