红茶的制作过程
做红茶的时候,先把新鲜的茶叶清洗干净,然后把茶叶的水分适当蒸发,再把茶叶揉捻,主要是为了发酵方便。然后在酶的条件下,起到氧化发酵的作用。正常发酵时间为5小时左右,发酵结束后直接进行快速高温干燥处理即可。
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做红茶的时候,先把新鲜的茶叶清洗干净,然后把茶叶的水分适当蒸发,再把茶叶揉捻,主要是为了发酵方便。然后在酶的条件下,起到氧化发酵的作用。正常发酵时间为5小时左右,发酵结束后直接进行快速高温干燥处理即可。
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