蜂蜜能爆炸吗

原蜜在装太满的情况下会爆炸。原蜜指的是直接从蜂巢中摇出，未经过加工便直接装罐的蜜。原蜜中的花粉、蜂蜡混合在蜂蜜中，在储存过程中温度过高，会加速发酵而膨胀。原蜜适用广口玻璃瓶储存，在阴凉处存放，不要装得太满，一般装到一瓶的五分之四左右为宜。

造成原蜜爆炸的原因是，原蜜的波美度太低，水分含量太大，遇到合适的温度时，酵母菌大量繁殖，产生大量的气体，撑破了瓶盖，造成“爆炸”的现象，如果购买40度以上的成熟蜂蜜，就不会发生类似的情况，归根揭底是蜂蜜质量的原因造成的。

白蜜和蜂蜜有颜色、种类和营养价值等区别，具体如下：

1、颜色区别：白蜂蜜不是一种蜂蜜，而是按照蜂蜜颜色划分的种类，蜂蜜受到蜜蜂采集蜜源种类的不同和蜜源地环境等因素影响，颜色上也有差异，在都是天然成熟蜜的前提下，白蜂蜜和其他种类的优质蜂蜜没有与优劣之分，都是质量非常好的蜂蜜。

2、种类区别：白蜂蜜可以分为两种，一种是颜色清浅，透明度高的白色液态蜜，像水白蜜就是白蜂蜜，这种顶级的出口洋槐蜜，因为澄清透明，淡白似水，透明度很高而得名水白蜜。

另一种是结晶后呈白色的白色结晶蜜，像紫椴白蜜，洁白晶莹，有动物油脂般的光泽，口感细腻，清新爽口，有果香味道，品质上乘，特别是冷藏后具有像冰激凌一样的口感，是小孩子比较喜欢的蜂蜜

经过浓缩后的蜂蜜和原蜜的不同之处：

1、浓缩后的蜂蜜浓度更高更粘稠。

2、蜂蜜浓缩，经过加热后，破坏了原来的天然活性成分，部分营养素减少。

3、天然原蜜，保存了蜂蜜中的天然活性成分。

4、原蜜波美度应该在41°以上，浓缩后的蜂蜜波美度更高一些。

5、蜂蜜浓缩过程可能会带来二次污染。

首先，原蜜是没有经过加工处理的，有的人担心卫生条件，其实这个大可放心，因为蜂蜜本身就有消炎杀菌的作用，有的伤口消炎用蜂蜜的，另外，蜜蜂的蜂箱是非常卫生的，看似外表很脏，实际上，蜜蜂在蜂箱的进口处涂了一些蜂胶，蜜蜂每一次的进出都进行了一次消毒。

其次，蜂蜜是怕高温的，我们平时喝的蜂蜜水都要用不高于40度的温开水，而事实上，任何的加工都是在高温下进行。

再次，蜂蜜有成熟和非成熟之分。成熟的蜜是自然成熟，水份的蒸发是靠蜜蜂的翅膀振动来蒸发掉的，自然成熟的蜜，糖的转化完全，而人为加工的，是把非成熟的蜜以低价收回，人工脱水，以达到成熟。所以有的时候你会在超市看到浓缩蜜，就是人为脱水的。

综上，蜂蜜还是原生态的好，讲究自然天成。

我多年从事蜂产品的生产，希望以上能帮助到您！

俄罗斯蜂蜜原蜜像红糖一样。俄罗斯蜂蜜主要是椴树蜜，原蜜产自俄罗斯滨海边疆区及哈巴边疆区，俄罗斯政府划定自然保护区，禁止采伐、渔猎，保存了大片的椴树林。原蜜按照品质也可分为成熟蜜和未成熟蜜。

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