好吃。
西梅成熟度越高，颜色愈深，味道也愈加甘甜一口咬下琥珀色的果肉显露了，内里的果汁也流了出来，淡淡的清香，虽不浓郁，却也十分撩人。
起源
欧洲李尚未发现野生种，起源问题争论已久。近年根据细胞学研究分析，已初步肯定欧洲李系由野生樱桃李 Prunus cerasifera var. divaricata Bailey 与黑刺李P. spinosa L.杂交而成的多倍体。
欧洲李的体细胞染色体为48，樱桃李16，黑刺李32，不论在形态、色泽和化学成分方面，欧洲李具有两者综合的特征。在樱桃李分布区和黑刺李分布连接的地区可以见到一些自然杂交而产生的各种中间类型。
西梅挺好吃的。
西梅挺好吃的，这种水果看起来像李子，不过口感要比李子甜，价格也是很贵一些，也可以用它做西梅果酱，先把西梅清洗干净，把它切成两半挖掉核，削皮切成小块，放在锅里加水用大火烧开，煮到冒泡撒些白糖搅拌几下，继续煮熟盛出来就行！
西梅味道酸甜可口，营养价值也比较丰富，含有人体所需的维生素A、维生素C、纤维素及多种矿物质，适当食用西梅能为身体补充营养，还可以增进食欲，但不能过量食用。
西梅的吃法
西梅的果皮能吃。 西梅的果皮本来就含有一层果蜡，保鲜效果较好，一般不需要经过人工加蜡，而且西梅的果皮并不是很硬，也不带其他的奇怪味道，并且和很多水果一样，不仅仅能吃，还营养丰富。
西梅被腌制后成为有点酸甜味道可口的零食，小资一般都比较钟爱这一类的零食，包装精致，味道也够特别。一般专门销售零食的零食店都有出售，生意非常红火。在各类零食中，西梅的口感非常好，而且不会太甜，也不酸。对小资来说，这是个比较大众化的品种。
西梅是一种颜值非常高的水果，很多人日常都喜欢吃，之前都没有吃过西梅，西梅好吃吗？口感最好的西梅品种是什么呢？西梅好吃吗
西梅好吃，未熟的西梅酸涩；成熟了的西梅甜软。 西梅中含有枸椽酸、苹果酸、琥珀酸等有机酸，还未成熟的西梅吃起来味道比较酸涩，但同时，西梅中又含有多种糖类物质，食用成熟西梅的时候又会觉得很甜软，喜欢吃酸食的可以购买未熟西梅，喜欢吃甜食的可以购买完全成熟的西梅。
西梅甜吗
成熟度高的西梅味道是甜的。 很多人说买到的西梅的酸的，这是因为买到的果实成熟度不高，市面上买到的西梅都是在7、8分成熟的时候就会采摘下来，通过运输后送到各城市的货架上，这样的西梅难免酸涩，想吃成熟度高的西梅可以去果园采摘。
西梅怎么洗
材料：西梅、食盐。
做法：
1、食盐倒在装有清水的水盆中。
2、放入西梅。
3、浸泡半个小时。
4、用清水进行漂洗。
5、装盘食用。
为什么西梅吃了会大便
西梅中含有果胶、植物纤维，进入肠道后会吸附水分膨胀，并且可以促进肠胃的蠕动，加快食物的消化和吸收，适量食用西梅对肠道环境有一定的调节作用，但是也不要多吃，吃多了会造成拉肚子的情况。
口感最好的西梅品种
目前市面上卖得比较好的西梅品种有法兰西、西梅女神等。
不同的西梅品种口感和风味各不相同，西梅除了售卖鲜果外，还可以加工果脯、罐头的最优质原料，并可成为各大城市中旅游景点、观光果园的首选品种
