食用价值：
波罗蜜是水果，木本粮食和珍贵用材兼备的热带树种，速生、美观、产果量高。果实特大，大的15-20千克，一般重7.5-10千克，素有果中王之称。
成熟果实的包肉富含糖类和维生素C等，为上等水果，味甜蜜浓香，也可调制饮料，或者制成果下、罐头和酿酒筹。种仁占全果重15-30%，淀粉含量高，炒食或煮食，味如板栗。
经济价值：
木材黄色，纹理精美，干燥后少开裂，不变形，加工容易，可作上等家具、室内建筑、旋制品和乐器等用材。心材的锯屑可提取黄色染料，用以染衣物。此外，木菠萝树冠优美，适于作行道树和庭园绿化树种。
扩展资料：
生长环境：
波罗蜜垂直分布一般在海拔300米以下。需要高温、潮湿，无霜的气候，适生于年平均气揾在22-24℃以上，最冷月平均气温不低于12℃，绝对低温不低于0℃，积温在7500℃以上，年降雨量1200-1800毫米的地区。
幼苗、幼树对低温敏感，当辐射型低温出现0℃时，顶芽、叶片发生寒害，降至-2℃时出现枯梢。平流型低温出现日平均气温9℃时，成年树发生严重冻害。如1976年冬至1977年春，产区出现五十多天阴雨低温（8.9℃）天气，许多植株冻死。
抗旱性中等，久旱常落果，花期雨水过多，也影响授粉。对土壤要求不苛，在酸性至微酸性的粘壤土、沙壤土或砾质土，都能生长发育正常，但以深厚肥沃湿润的沙质壤土为最好。届强阳性树种，最喜光，但幼苗、幼树稍耐荫，大树需充足阳光才能正常结果。忌低洼积水。
菠萝蜜本身是带着一股独特的气味的，这是一种浓郁的果香味，不喜欢闻的人可能会觉得这是一种臭味，但这属于一种正常现象，这种味道不刺激，会稍稍带一股甜味。如果菠萝蜜所发出来的臭味是那种酸臭味或者是难闻刺激的臭味的话，就说明可能是菠萝蜜已经出现了腐坏变质的情况了，像这种菠萝蜜往往还会伴有质地以及外观上了改变，像这种由于变质而带臭味的菠萝蜜是不建议再继续食用的。
菠萝蜜剥开之后，除了果肉之外，壳里面还有许多黄色的丝丝，这些丝丝部分也是可以吃的，其味道也和菠萝蜜果肉一样的香甜浓郁，口感也和菠萝蜜相似，只不过吃起来的甜味会稍微淡一点，并且没有果肉那么饱满。这些丝丝部位中也含有丰富的维生素、膳食纤维、糖分等多种营养成分，因此在食用菠萝蜜的时候千万不要将其给丢掉了。
有些菠萝蜜吃起来之所以不甜是因为菠萝蜜还没有完全成熟，像这种菠萝蜜的话是可以将其再放置几天的，菠萝蜜在放置的过程中就会慢慢的变熟，熟透了的菠萝蜜整个果肉会更加的饱满，闻起来香味会更加的浓郁，吃起来口感也会更甜。
但如果是那种已经成熟了的菠萝蜜吃起来不甜的话就可能不能将其放甜，因为这种菠萝蜜的口感可能是由于品种、生长气候、种植方式等多种原因而导致的，成熟之后再放也改变不了。
还未完全成熟的菠萝蜜咬上去有种口感是脆脆的，随着果实成熟，有些品种的口感依然很脆，另外一些品种就会变得绵软。菠萝蜜的味道甜中带酸，果肉没有核。上品是心甜且无渣的，吃多容易上火。菠萝蜜，学名木菠萝，也有写作波罗蜜的。是一种桑科乔木。原产于热带亚洲，在热带潮湿地区广泛栽培。我国海南、湛江等地产量较多。树高15至20米。叶大而硬，绿色有光泽。有雄花雌花之分，分别生在不同的花序上。雄花序生在小枝的末端，棒状，长数厘米，密密地生着许多很小的花朵，雌花序生在树干上或粗枝上，椭圆形，也密生着很多雌花。菠萝蜜的果实是聚花果，也叫多花果。这种果是由很多花结成的果聚集在一起而成的。因此，它的果实也很大。绿色未成熟的果实可作蔬菜食用，棕色成熟的果实可鲜食其果肉，味甜酸而不浓。种子长约3厘米，也可以煮食。菠萝蜜的花生长在树干或粗枝上，这叫“茎花植物”。茎花植物是热带雨林的主要特征之一，只有在多雨的热带地区才有茎花植物生长
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