人类为什么要吃盐

比如吃盐，盐可谓是人生的第一大毒品。

大家想你见过哪个动物能吃盐？它总不会跑到海边晒盐去，在陆地上盐池、盐湖是非常少的。动物如果在那个地方舔舐一点盐，那是很偶然的事情，也是很个别的动物才会有。那么动物为什么不吃盐就可以生存？是因为所有生物体内，包括单细胞体内全都含有一个原始盐分，也就是我们通常所说的生理盐水的那个含盐量09%。它是因为原始海洋，海洋实际上是不含任何物的纯净水，覆盖在地球表面，然后溶解岩石中的盐分。那么原始海洋因为没有河流冲刷，地球是一个水球，原始溶解出来的岩石中的盐分量是极低的，大致只有09%。所以最原始的单细胞生物，它的细胞内液的盐分就是09%。那么随着陆地出现河流出现不断冲刷地表，所以今天海水的含盐量已经远远高于09%，最高已经达到3%左右。所以今天所有的水生鱼类，你看它体内仍然是09%的生理盐水的体液状态，所以它的肾脏就要有一种极强的能力排盐。所有异养型生物就是吃其他植物和动物的生物，它都一定在进食的过程中就保证了09%的含盐量的摄入，因此它永远不会缺盐。

可是人类文明化以后，由于人类的捕猎活动，尤其是农业劳动极为艰辛，出汗量极大，食盐过程大大增加，超出我们正常非文明状态，安适生存的那个盐消耗量，从而人类开始得吃盐。一旦开始吃盐调味，于是这个进程就逐步发展，导致我们进盐量越来越高。而盐量的增加跟血压关系极高。

在血液中有两种渗透压，一个叫胶渗压，一个叫晶渗压。所谓胶渗压就是白蛋白之类的胶体，提高血液的渗透压。所谓晶渗压就是盐类的晶体，提高它的渗透压。于是在毛细血管中盐量的增加，就会导致血管外部的水分进入血管，血容量增加从而造成血压增高，心脏的负荷增高。所以吃盐量高是对人体是有非常高的损害的，而这完全是一个文明病。吃盐量高引起了一系列疾病，包括高血压心脏病等等都跟它有关。而且吃盐量过高，肾脏排盐负担加重也是肾病的基础原因之一。

盐确实是我们人类所必须要用到的一种调味品，在吃饭的时候，如果说不去放一些盐的话，就算是再好吃的东西，也是没有味道的。

盐是自身去维持在正常的发育上，不能够缺少的一种物质，它能够去调节我们身体内的一些水分的均衡。维持着细胞内外的渗透，去参与了胃酸形成的，来促进了消化液的进行和分泌，去增进我们的食欲，在这同时它还是能够去保证胃蛋白酶，有着我们必须需要的酸碱度来维持身体内的酸碱度上的平衡。

还有体液的正常的循环，人不去吃盐的话是肯定不行的，吃盐太少的话也有可能会导致身体发生一些变化，会出现没有啥食欲不想吃饭，或者是四肢没有力气，很眩晕的感觉等等情况。很严重的时候，还会出现呕吐，心率上面加速以及视力上模糊这些症状。

在古代的时候，像瑞典等等一些国家，对犯了法的人就规定在一个时期是不能吃盐的，用这样的方式来作为惩罚。但是吃盐的话也应该适量，不能吃太多，吃的盐太多了的话能够让我们身体的水有着很大的吸附能力的，我们人体的盐分过多了的话，那么需要的水分也就会增加，然后就会使很多的水分滞留在身体当中，就很有可能会引起高血压。

在日本一些居民的饮食上面，他们平时每一天吃盐量就能够达到25克，患有高血压的人是很多的，但有的国家每天吃的盐量大约在5克到15克的量，就能发现患有的高血压的人数是很少的，所以说，像一些专家们建议成年人的话，每一天吃盐的量，千万不要超过12克。

所以说啊，盐确实是对我们很重要的，它能够帮助我们的消化，盐所带来的咸味儿是能够刺激我们的味觉的，增加了口腔当中唾液的分泌，然后就会增强食欲以及提高的食物的消化，但是一定要适量的去吃啊，千万不要吃太多。

开门七件事：“柴米油盐酱醋茶”，说明盐是人们的必需品。宋朝大文学家苏轼诗句，有“岂是闻韶解忘味，尔来三月食无盐”。吃饭时菜里如果不放点盐，即使山珍海味也如同嚼蜡。盐不仅是重要的调味品，也是维持人体正常发育不可缺少的物质。它调节人体内水份均衡的分布，维持细胞内外的渗透压，参与胃酸的形成，促使消化液的分泌，能增进食欲；同时，还保证胃蛋白酶作用所必需的酸碱度，维持机体内酸碱度的平衡，和体液的正常循环。人不吃盐不行，吃盐过少也会造成体内的含钠量过低，发生食欲不振，四肢无力，晕眩等现象；严重时还会出现厌食、恶心、呕吐、心率加速，脉搏细弱、肌肉痉挛、视力模糊、反射减弱等症状。古时候，荷兰、瑞典等国对于触犯刑律的人，就规定在一个时期内不准吃盐，以作为惩罚。

在人类的日常饮食中，盐是必不可少的。岂止是人类，各种动物也需要摄入盐。家畜有人喂给盐，而野生食草动物会舔食含盐的土。食肉动物不必舔盐土，因为它们捕食的动物血液中含有盐。为什么盐这样重要呢？

一种可一直追溯到寒武纪晚期的理论是：5亿年前，海洋中小小的后生动物初次在体内形成封闭的液体循环系统，海水大概就成为所有动物体液的化学模型，一任周围环境千变万化，细胞活动总以它为基础进行。因此，时至今日与海洋相去极远的物种的血清仍然异常相似，它们血球周围液体的盐含量并无两样。

当远古海生动物向陆地进发并终于登陆时，食盐始终是保持其体内环境的关键成分。

各种动物的嗜盐机制各不相同，但它们都能顺利应付繁殖、温度变化、争夺资源等方面的需要。在繁殖过程中，不但胎儿体内组织需要盐，产乳也离不开盐。

影响动物盐平衡的另一个因素是群体密度。高密度常会导致侵击行为，先是对脑垂体和肾上腺产生刺激，继而因遏制了保持盐分的激素醛甾酮的产生，从而加速了失盐。换句话说，群体密度高的地方，个体对盐的需求增加；反之，富盐环境里情况则相反。

各种动物都有保持体内盐分平衡的共同本领。科学家对绵羊进行过试验：抽取绵羊富含盐分的大量唾液以破坏其体内的盐平衡，然后喂以盐水，它能在2～5分钟内喝下正好补足所失盐分的盐水。这种适可而止的本领还是一个谜，因为在多余的盐水进入血液和人体组织之前，它们就停止不喝了。

人对盐的需求没有这么精确，但总的来说还是按照生理需要进行调节。在烹调中，食盐是最主要的佐料，没有盐，再好的美味人们也会觉得无味。

食盐对于人类来说不可缺少，但是高血压等疾病与食盐有关，这引起了人们的关注。现在知道，缺盐会使人体难以保持适当的血浆容积，食盐过多则会使血浆容积增大，致使动脉血压增高。动物实验表明，个体是否会患高血压病，主要由肾脏排除多余盐的能力所决定。肾功能遗传差异可以解释为什么有人患高血压，而许多人虽摄取过量的盐却平安无事。当然，高血压病因复杂，这只是其中主要的因素。

人体对盐的需求，每日1～2克已足，然而现代人却经常摄取这个数量的5～10倍！既然过量食盐有潜在危险，人们为什么还嗜盐如故呢？这种有害无益的食欲又是怎么经过漫长的自然选择过程而保存下来的呢？原来，这与人类食物的构成有关。早期人类主要食素，近期肉食才占主要地位。当人食素为主时，过量食盐并未形成问题。北美的年轻白人和年轻黑人都很嗜盐，但后者的体内滞盐能力明显较强。有趣的是美国黑人的高血压和中风发病率远较美国白人高。

白人来到美洲之前，在北欧生活了50万年以上，那里雨水富含盐分，气候寒冷，肉食为主。在这种环境中生活，强烈的食盐欲和滞盐代谢趋势都无必要。而当黑人约于400年前到达美洲时，多数人背离的是摄取和保存盐分的压力从未松弛过的赤道环境，于是原先具有高度适应性的代谢和行为准则在新环境里明显成为不利条件。

由此看来，为了自身的健康，人们有必要改变嗜盐的饮食习惯，不致因追求美味而陷入具有潜在危险性的过量盐的包围之中。

盐不仅是重要的调味品，也是维持人体正常发育不可缺少的物质。它调节人体内水份均衡的分布，维持细胞内外的渗透压，参与胃酸的形成，促使消化液的分泌，能增进食欲；同时，还保证胃蛋白酶作用所必需的酸碱度，维持机体内酸碱度的平衡，和体液的正常循环。人不吃盐不行，吃盐过少也会造成体内的含钠量过低，发生食欲不振，四肢无力，晕眩等现象；严重时还会出现厌食、恶心、呕吐、心率加速，脉搏细弱、肌肉痉挛、视力模糊、反射减弱等症状。 但是，多吃盐也对人体有害无益。科学家们研究的结果表明：盐能使人体“水化”，就是说盐对水有某种吸附力，人体内盐分多了，要求水分也相应地增加，从而使过多的水分滞留在体内，因此引起高血压。有人调查过日本东京北部地区居民的饮食习惯，他们平均每天吃盐25克，患高血压的人占全体居民的30～40%；在世界的另一些地区，每天吃盐只5～15克，患高血压的只有8～10%；生活在北极圈的爱斯基摩人，每天吃盐量低于5克，几乎没有患高血压的。因此，专家们建议，成年人每天的吃盐量，最好不要超过12克。

人为什么要吃盐盐不仅是重要的调味品，也是维持人体正常发育不可缺少的物质。它调节人体内水份均衡的分布，维持细胞内外的渗透压，参与胃酸的形成，促使消化液的分泌，能增进食欲；同时，还保证胃蛋白酶作用所必需的酸碱度，维持机体内酸碱度的平衡，和体液的正常循环。人不吃盐不行，吃盐过少也会造成体内的含钠量过低，发生食欲不振，四肢无力，晕眩等现象；严重时还会出现厌食、恶心、呕吐、心率加速，脉搏细弱、肌肉痉挛、视力模糊、反射减弱等症状。 但是，多吃盐也对人体有害无益。科学家们研究的结果表明：盐能使人体“水化”，就是说盐对水有某种吸附力，人体内盐分多了，要求水分也相应地增加，从而使过多的水分滞留在体内，因此引起高血压。有人调查过日本东京北部地区居民的饮食习惯，他们平均每天吃盐25克，患高血压的人占全体居民的30～40%；在世界的另一些地区，每天吃盐只5～15克，患高血压的只有8～10%；生活在北极圈的爱斯基摩人，每天吃盐量低于5克，几乎没有患高血压的。因此，专家们建议，成年人每天的吃盐量，最好不要超过12克

最佳答案 - 由提问者1年前选出 开门七件事：“柴米油盐酱醋茶”，说明盐是人们的必需品。宋朝大文学家苏轼诗句，有“岂是闻韶解忘味，尔来三月食无盐”。吃饭时菜里如果不放点盐，即使山珍海味也如同嚼蜡。盐不仅是重要的调味品，也是维持人体正常发育不可缺少的物质。它调节人体内水份均衡的分布，维持细胞内外的渗透压，参与胃酸的形成，促使消化液的分泌，能增进食欲；同时，还保证胃蛋白酶作用所必需的酸碱度，维持机体内酸碱度的平衡，和体液的正常循环。人不吃盐不行，吃盐过少也会造成体内的含钠量过低，发生食欲不振，四肢无力，晕眩等现象；严重时还会出现厌食、恶心、呕吐、心率加速，脉搏细弱、肌肉痉挛、视力模糊、反射减弱等症状。古时候，荷兰、瑞典等国对于触犯刑律的人，就规定在一个时期内不准吃盐，以作为惩罚。 但是，多吃盐也对人体有害无益。科学家们研究的结果表明：盐能使人体“水化”，就是说盐对水有某种吸附力，人体内盐分多了，要求水分也相应地增加，从而使过多的水分滞留在体内，因此引起高血压。有人调查过日本东京北部地区居民的饮食习惯，他们平均每天吃盐25克，患高血压的人占全体居民的30～40%；在世界的另一些地区，每天吃盐只5～15克，患高血压的只有8～10%；生活在北极圈的爱斯基摩人，每天吃盐量低于5克，几乎没有患高血压的。因此，专家们建议，成年人每天的吃盐量，最好不要超过12克

首先，不止是现代人要吃盐，古代人也一样吃盐。从古至今，盐一直是人类生命不可或缺的一种物质。

不只是因为盐是百味之首的调味作用，其实说到最根本的的原因，还是其对健康的作用和影响。因为不得不吃。

盐对人体新陈代谢、体液和血液循环、保证正常血压、兴奋肌肉和大脑神经，调节人体酸碱平衡、平衡体内渗透压等方面起着重要作用，与健康关系密切。

食盐的成分主要是，钠为细胞外体液中主要的，主要功能是维持肌肉及神经的易受刺激性，包括心脏肌肉的活动、消化道之蠕动、神经细胞之信息传递、调整与控制血压有关的荷尔蒙分泌。

神经系统的传导过程是电化学的过程，体液内各种的含量相互之间有一定比例，只有这种比例均衡才能维持神经、肌肉的应激性，钠离子、钾离子、与能提高神经、肌肉的应激性，而钙离子、镁离子与能使之降低。当神经纤维受到刺激时，钠离子的流入量会比未受刺激时增加若干倍，钾离子的流出量也增加几倍。

所以这样看来，盐对于神经传导有很大的影响。

在人体新陈代谢中，如果缺盐将引起肌肉痉挛、头痛、恶心、、全身懒散等症状，情况严重的还会心脏衰竭而死亡。

细致的说来，体液的主要成分是水、电解质，广泛分布于细胞内外，具有相对稳定的酸碱度，其稳定状态为人体正常新陈代谢所必需。正常人体中的液体在各部位的分布相对恒定，它们之间不断进行交换，保持着动态平衡。人体体液呈中性也就是无论细胞内液还是外液它的和阳离子的总量是相等的。通过细胞膜这一半透膜的作用使得和钠离子等进行渗透以保持体液的平衡和的平衡。人体内各种代谢均在体液中进行，体液平衡（即水、电解质平衡）对于保持细胞正常、维持各器官的功能、维持人体生命是至关重要的，所以盐对体液平衡也起着重要的作用。

这也是为什么剧烈运动后需要补盐水，就是避免体液里的盐随汗液流失，使得体液平衡遭到破坏。

因为盐对于人的有极大影响，所以才吃盐啊。

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