贝贝南瓜蒸多久

取决于南瓜的大小和烹饪工具。以一个300克的北碚南瓜为例。如果是整锅蒸，普通锅蒸需要25分钟，高压锅只需要15分钟。小一点的北碚南瓜时间比较短，大一点的需要酌情延长5-10分钟。

南瓜蒸多久取决于南瓜的大小和烹饪工具。如果把北碚南瓜切成小块蒸，用普通蒸锅蒸只需15分钟，而用高压锅蒸5分钟即可。但由于水分会进入南瓜中，北碚南瓜不仅口感略润绵软，而且不够粘稠，口感也没有整个清蒸南瓜香甜可口。

南瓜皮太硬，做一个南瓜杯的时间要长一点，一般35分钟。要做其他的食谱，需要把皮剥掉再煮，一般需要20-30分钟。

南瓜最简单的吃法就是放在微波炉里咬一口。大约需要9-15分钟的时间。如果喜欢软嫩的口感，也可以放在锅里蒸，不加任何调料也很好吃。

贝贝整个南瓜要蒸20分钟。

贝贝南瓜如果放在锅里面蒸，在不切开的情况下大概要蒸锅里面的水沸腾之后再蒸二十分钟左右，如果是切开蒸则大概需要十到十五分钟。贝贝南瓜重量在200-400克左右，里面淀粉含量丰富而且肉质紧实，在不切开的情况下比较难蒸熟。

将贝贝南瓜切成小块可以让热量更容易渗透进来，在上气之后中火蒸十到十五分钟就可以蒸熟，但是不能蒸的太久了，如果蒸的太久南瓜会吸收大量的水蒸气导致吃起来不那么粉糯，而且也会蒸的太熟导致口感湿软变得不那么美味。

贝贝南瓜的选购

1、看颜色：

成熟的贝贝南瓜应该是墨绿色的，如果颜色很浅，说明贝贝南瓜还不是很成熟，这样的贝贝南瓜吃起来口感不好。

2、测硬度：

在选择贝贝南瓜的时候，可以按压一下，要选择成熟但按不动的贝贝南瓜。如果按压的时候凹陷，说明内部已经出现了软烂变质的情况。

3、看瓜蒂：

选择瓜蒂新鲜的贝贝南瓜，瓜蒂新鲜说明整个贝贝南瓜都比较新鲜。

1 贝贝南瓜蒸多久

贝贝南瓜需要蒸多久，看看你是整个蒸还是切开蒸。

1整个蒸：20分钟左右

贝贝南瓜的单个重量一般在200-400克之间，其中含有丰富的淀粉，肉质紧实，如果不切开，热气很难渗透进去，是比较难蒸熟的，一般要水开之后再用中火蒸20分钟左右才能够熟。

2切开蒸：10-15分钟

将贝贝南瓜切成小块，热量非常容易渗透，在上汽之后中火蒸10-15分钟即可蒸熟，注意不要蒸太久了，太久南瓜会吸收比较多的水蒸气，吃起来不够粉糯。

2 真假贝贝南瓜区分 看外形

真的贝贝南瓜颜色偏灰绿，瓜棱深，瓜瓣鼓鼓的，瓜皮硬实，用指甲掐一下瓜，掐不出什么印子，这说明南瓜的熟度够，水分少，吃起来自然就“面”。

金色的、**的南瓜，都不叫贝贝南瓜。

看质地口感

真的贝贝南瓜切开后，瓤少肉厚且紧实；蒸熟了瓜皮用手一撕就能下来，瓜肉干爽。口感兼具南瓜的甜香和栗子的粉糯，几乎没什么水分，吃着面，甚至有点噎得慌，可味道却又香又甜。

如果蒸的时间不长不短，但是南瓜吃起来不粉糯，则要考虑是不是假的贝贝南瓜了。

看价格

贝贝南瓜的价格比普通南瓜要贵一些。

3 蒸南瓜禁忌

1蒸贝贝南瓜不宜多吃，《本草纲目》言南瓜“多食发脚气，黄疸”，而且其中富含果胶、纤维素、碳水成分，吃多了还容易腹胀、打嗝。

2蒸贝贝南瓜性温，吃多了容易上火，因此胃热炽盛者少食。

3蒸贝贝南瓜性偏雍滞，气滞中满、脚气痞闷、疸痢胀满者慎食。

4蒸贝贝南瓜属于发物，有湿疹、风团、发痧起痘、疳疟等旧疾者不宜食用。

5南瓜过敏者禁食蒸南瓜。

6南瓜和中药一起吃容易影响药性，因此服用中药期间不宜食用蒸南瓜。

4 贝贝南瓜做法大全窍门 一、蒸着吃

食材：贝贝南瓜一个。

做法：

1将贝贝南瓜表面的泥土、脏污洗干净。

2锅中放水，将南瓜放在蒸笼上，开大火蒸，上汽之后中火蒸20分钟左右。

3关火，取出贝贝南瓜，用刀切开食用。

二、微波炉加热吃

食材：贝贝南瓜一个。

做法：

1将贝贝南瓜表面的泥土、脏污洗干净。

2将南瓜切成一瓣一瓣儿的，保鲜膜盖住，别全盖上，留一个小缝隙。

3然后放在微波炉里大火叮5分钟，即可食用。

小贴士：这样做出来的贝贝南瓜水分少，比蒸着更好吃。

三、贝贝南瓜蒸蛋

食材：贝贝南瓜一个，鸡蛋1-2个，水、盐适量。

做法：

1将贝贝南瓜表面的泥土、脏污洗干净。

2南瓜顶上打开一个小口，掏空里面的南瓜子，剩下的南瓜做碗。

3将鸡蛋液打入碗中，加入水和盐，搅匀，倒入南瓜碗中。

3锅中放水，将装了鸡蛋液的南瓜碗放在盘子上，开大火蒸，上汽之后蒸15分钟左右。

4关火，取出南瓜碗，切开即可食用。

四、贝贝南瓜糯米饭

食材：贝贝南瓜一个，糯米、枸杞、红枣、蜂蜜适量。

做法：

1将贝贝南瓜表面的泥土、脏污洗干净。

2南瓜顶上打开一个小口，掏空里面的南瓜子，剩下的南瓜做碗。

3在南瓜碗中上糯米、红枣、枸杞拌匀，加少许水，留下约1/3的空白，上锅蒸40分钟左右。

4关火，取出南瓜糯米饭，拌上蜂蜜，用勺子挖着吃。

贝贝瓜蒸鸡蛋羹需要蒸锅蒸30分钟。

南瓜清洗干净，一定要清洗干净，因为贝贝南瓜的皮是可以吃的。蒸锅上汽后，将整个贝贝南瓜放盘子里放蒸锅中蒸3分钟，因为贝贝南瓜太硬了，想蒸软一点，好切盖子。

3分钟后，将南瓜取出，稍微放凉，放案板上，用刀子切一个盖子，如果你有三角刀，那么可以切很漂亮的齿纹状，没有工具，就像我一样横切吧。

然后将南瓜瓤全挖出来，只要一个鸡蛋就够了，鸡蛋打散，倒入牛奶，然后根据口味挤入炼乳，搅拌均匀，蛋液过筛倒入贝贝南瓜里，一定要过筛，蛋羹才会细腻香滑。

盖上南瓜盖子，大火烧开，上蒸锅蒸30分钟。因为南瓜的壁厚，全封闭不透气，所以一定要蒸久一点，不然蛋液不会凝固。

时间到，在蛋羹上放4颗枸杞做装饰，口感不要太好，蛋羹嫩滑爽口，南瓜粉糯香甜。

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