蛋黄油怎么熬制

1）取20个鸡蛋，将鸡蛋洗净，用水煮熟，剥掉蛋壳和蛋白，只留下蛋黄。 2）放入平底锅内，不需要加油，以木质或竹制锅铲压碎，越细越好。 3）以中火干煎，连续翻炒使蛋黄均匀受热。大约15分钟后，蛋黄会有点烧焦，20分钟时开始起浓烟，这时开始只要翻搅几下即可，30分钟左右，浓烟达到最大，蛋黄会变成黑色，看起来像沥青，此时用锅铲压，会流出蛋黄油。 4）熄火，将蛋黄油倒进瓷碗中。等冷却后，用纱布过滤，把烧焦过程的粗碳粒滤掉，留下的蛋黄油是黑色的。

很多哺乳期的妈妈们都会遇到的问题，那就是恼人的乳腺炎，很多时候哺乳期妈妈因哺乳不当，宝宝衔接姿势不正确造成乳腺炎，那么今天就和大家分享一个土方法，那就是蛋黄油的功效，很多妈妈也听说过蛋黄油对于乳头皲裂，乳腺轻微的炎症，都有很好的疗效，那么真正的蛋黄油是怎么制作的呢？今天就和大家分享一下蛋黄油的制作方法，希望可以帮到大家。

1:拿七八个鸡蛋，放入锅内煮熟，大概需要20分钟就会完全熟透，如果有条件的最好用土鸡蛋制作。

2:煮熟之后将蛋壳剥离，然后去掉皮和蛋白，只留下蛋黄使用。

3:将铁锅置于煤气灶上，使用文火煸炒，把蛋黄慢慢都挤压碎末翻炒。

4:锅内蛋黄随着温度慢慢变黑，会有烟冒出来，此时不能停，要不停翻炒，打开排气扇不然会有点呛人，炒蛋黄油的整个过程大概有30分钟左右就好了，一定要不停搅拌不然糊锅了。

5：翻炒过程中蛋黄开始变黑出油，一直炒到锅里的蛋黄不再出油即可关火，等待国内的蛋黄油凉却时就可装入备好的容器内了，用纱布放入容器瓶口将蛋黄油过滤，如果没有纱布可用一次性的口罩也可作过滤。

6:整个蛋黄油制作方法就完成了，装入容器后密封起来，放入冰箱冷藏备用即可。

制作出来的蛋黄油可以治疗很多问题，比如如果哺乳期妈妈乳头痛，乳头硬，还有乳头皲裂，起泡等问题都有很好的治疗效果，那如果家里的宝宝或者家人有以下症状都可以用到，对于宝宝湿疹，烫伤，冻疮，黄水疮，口疮，鹅口疮，头癣，尿布疹，还有痔疮，肛门瘙痒，口腔溃疡等均有很好的效果。

还可内服对于胃溃疡，慢性胃炎，小儿消化不良，百日咳，小儿腹泻，小儿遗尿等都有效果，用途非常广泛，是每个家庭必备的良药，建议妈妈们试试制作。

对不起哦，我熬过三次了，，，都是把蛋黄熬到黑色，，，结果还是未出油。不知道哪个环节出了问题呵呵~~~有更详细点点的步骤么，，，，我笨死简直~~~回答：

蛋黄油的制作方法较简单，每个家庭都可制作。方法是：取新鲜鸡蛋数个，煮熟后剥壳去除蛋白，留下蛋黄置于小铁勺或铜勺内，但不宜用铝勺，将蛋黄压扁捣碎后，放在小火上加热煎熬，待蛋黄由**变成黑色发出“吱、吱”响声并有油溢出时，可用小勺挤压，然后取出油，除去焦渣，将油贮存于小瓶内，冷却后备用。重点是一定要小火慢慢焅，你多尝试，肯定会成功的，失败乃成功之母嘛，加油

蛋黄油制作方法：

取鲜蛋数枚，煮熟后剥壳取蛋黄置于小铁勺（或用铜勺，不用铝勺）内压扁搓碎，放火上加热煎熬。待呈黄黑色“吱吱”响，有油溢出时，用锅铲边压边用小勺取出油。弃去焦渣后，将油贮于干净小瓶中，冷却备用。一般一个蛋黄约可制取2毫升油。此油可内服也可涂擦外用。

蛋黄油有生肌长皮、消肿止痛、敛疮收口之功效。现代用于治疗水火烫伤、湿疹疮疡、瘘管窦道、皮肤皲裂，口腔溃疡、耳炎、睑缘炎、妇女阴道炎、小儿百日咳、消化不良、夏秋季腹泻以及结核病、溃疡病的辅助治疗等。

有着诸多治验报道，疗效较好，常用治法如下：

烧伤将蛋黄油直接涂在经过清创处理的烧伤创面上，以暴露患处为佳，适合Ⅰ、Ⅱ度中小面积烧伤。

静脉曲张性溃疡先清理创面，用浸有蛋黄油的棉片平敷于上，纱布覆盖，胶布固定。隔日或隔2日换药1次，至痊愈为止。

尿布皮炎糜烂用3％双氧水和生理盐水（药店均有售）清洗糜烂创面后，将浸蛋黄油的无菌纱布条敷在创面上，每次换尿布后（尤其是大便后）均应换药1次，1～3日局部皮肤即可光滑。

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