油会不会被冻成冰

会的，实际上在冬天很冷的时候如果家里有花生油，一般都是固体形态的。一般豆油和菜籽油冰点可能会到零下。

润滑油的凝固点是零下20°以下。食用的植物油：豆油在-8℃，调和油冰点2～13度。所以，油结冰是很自然的事情。

水在一个标准大气压（1013×10^5 Pa）下的凝固点，也就是0 ℃（273 K）。在不同的大气压下，冰点不同。如果想估计在某个压强下的冰点，可以从水的相图上找到答案。值得注意的是，水在一个标准大气压下的冰点并不等于水的三相点——两者相差 001 K。

冰点的高低还和水的纯净度有关。纯净水在标准大气压下的冰点是 0 ℃，但是当水中含有杂质时，冰点会降低。例如，海水的冰点低于淡水的冰点。海水冰点与海水盐度有密切的关系。当盐度达到 24695 的时候，海水的冰点只有 －1332 ℃。

参考资料来源：百度百科-冰点

不会的。豆油凝固膨胀系数不大，不会冻坏。

凝固的大豆油也能吃。

油脂的凝固并不会发生化学结构的改变，只是改变物理状态，对大豆油的成分没有任何的影响，经过适当的回温之后还还和以前一样清澈透明，味道也不会改变，放心食用。

油放在冰箱里是会结冻的。

油是油脂的一种，同时，与豆油、菜油等其它油脂相比，花生油还具有自己的一些固有理化特性，其中一个重要的和明显的特性就是在低温状态下花生油会凝固。

花生油中含有20%的饱和脂肪酸，并含有丰富的有益物质单不饱和脂肪酸，花生油的此类混合脂肪酸很难溶解于乙醇，因此，在较低的温度下（12摄氏度左右）会产生浑浊甚至凝固。

另外，花生油的凝固是一个渐变的过程，在温度降至某一临界点下后，最先开始凝聚出絮状沉淀，随着温度的降低，进一步结成漂亮的奶油黄，凝结状态为细小的结晶体聚集在一起。

花生油结冻后，你只需将它放在温暖的环境下，它就会恢复到原来的纯净状态。如果要加快花生油的解冻速度，可以将它放在暖空调房里并给予适度的摇晃。结冻的花生油解冻后完全可以正常使用，丝毫不影响口感和营养价值。

扩展资料：

选购方法

一要看颜色，一般来说，精炼程度越高，油的颜色越淡。当然，各种植物油都会有一种特有的颜色， 不可能也没有必要精炼至没有颜色。

二要看透明度，要选择清澄透明的油，透明度越高越好。

三要嗅无味，取一、二滴油放在手心，双手摩擦发热后，闻不出异味（哈喇味或刺激味），如有异味就不要买。

参考资料来源：百度百科——食用油

豆油冬天放外面可以，豆油冬季出现絮状物或凝固通常是正常的物理现象，不要过于担心，豆油本身品质、成分没有任何变化，将油品放在暖气边或适当回温，就能和以前一样清透，味道也不会改变，可放心食用。

根据最新实施的大豆油国家标准《GB/T1535-2017大豆油》，一级大豆油在冷冻实验（即在0℃冷藏55个小时）中应表现出澄清、透明的状态。对二级、三级大豆油未作冷冻实验要求。

有实验显示：一级大豆油在0℃条件下约20-30小时就会有析出。如果将一级大豆油放置在低于0℃的条件下，只需几小时就会出现结晶，直到凝固，温度越低，结晶凝固时间越短。

一般来说，饱和脂肪酸含量越高的油品越不抗冻，豆油的凝固点低于花生油等其他食用油，零上温度的条件下一般不会结晶。

但由于近年来豆油生产新技术繁多，不同产地大豆原料、不同加工工艺，都会影响豆油的抗冻性，大豆油的凝固点温度并无统一标准。

即使是同一厂家生产的豆油，也会因为产品生产批次不同、产品储存位置、运输条件不同等因素产生不一样的凝固状态。

食用油不怕冻。

将食用油放在冰箱的低温环境下储存，反而可以大大延长其保质期。如果食用油在长时间冷冻后，出现粘稠的絮状物，并不用担心，只需在高温下溶解即可，并不影响食用油的味道和营养。

食用油不耐高温，也不能在阳光下直射，更不能有空气和水分进入，否则会导致食用油中的油脂与氧气反应后分解成其它物质，不仅味道会发生改变，还会影响食用油的营养价值。

看食用油是否变质的方法

闻气味是最简单的方式，一般来说，食用油中有一股独特的油料香味。例如，大豆油有豆香味、菜籽油有菜籽的味道，要是出现酸败、腐臭的味道，说明油已经变质了不宜食用。实在闻不出来，可以将油加热到50度，这样能更好的分辨出好坏。

在20度的温度下，食用油处于静置状态，会出现较多的沉淀物，油脂的质量越高，出现的沉淀物越少说明其品质较好。

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