1.准备大豆油皮。
2.将大豆油皮折成长方形，一张一张地卷起来。卷的时候稍微用力卷起来方便后面切片，然后用棉线扎起来。
3.先将卤好的粉用适量的水烧开，然后转中火，放入豆皮卷调味。感觉差不多的时候再尝尝。卤粉可以买现成的。也可以自己搭配。
4.取出豆皮卷备用，炒锅热油，小火煎豆皮卷至金黄色。
5.剪棉线，切厚片，摆盘。在另一个炒锅里，爆香青椒圈，放在盘子里，倒入碗中(淀粉鸡精、红糖和水拌匀)，将酱汁浇在豆皮上，撒上芝麻装饰。
