水煮扇贝的做法

扇贝是一种很常见的贝类了，它的营养价值是很高的，吃过扇贝的人应该都喜欢它的味道吧，而且它有很多的种的吃法，特别是吃烧烤的时候烤一些扇贝就会有特别好吃的味道，扇贝的食疗作用也很大，能够很好的降低我们身体的胆固醇的含量，下面我们看看水煮扇贝的做法。



喜欢吃海鲜的人应该都吃过扇贝吧，它的作用是很大的，也是一种美食，不论怎么吃味道都特别的美，而且吃扇贝还能够让我们的心情更好，那么大家了解水煮扇贝的做法吗，赶紧来学学吧。

主料

扇贝

辅料

香油

适量

盐

适量

生抽

适量

香菜

适量

葱花

适量

耗油

适量

醋

适量

青芥辣

适量

1香菜切成碎末。

2葱切成葱花。

3容器中加入青芥辣，生抽，盐，醋，耗油，搅拌均匀，加入生菜及葱花拌匀成料汁备用。

4买来的扇贝清洗干净后，放入沸水中煮熟。

5捞出煮熟的扇贝，放入盘中，蘸料汁食用。

扇贝其他做法

豆豉扇贝

原料：新鲜扇贝一堆、粉丝一小把、葱，姜若、酱油，食油、辣酱

做法：先准备粉丝，放入沸水中煮熟，在凉水下冲洗后，待用。将扇贝洗清，葱姜切丝，放一些葱姜丝于扇贝上，上蒸笼蒸。若没蒸笼也可用其他器具蒸。

等到扇贝肉发白即可，切勿蒸太久，扇贝肉会缩。我的经验时5-10分钟，装盆后可将粉丝铺上，铺在扇贝上或下随喜好而定。我喜欢铺在上面，与扇贝同吃。

同时，锅里入油，放入余下的葱姜和一点点辣酱，直至香味出来，放入酱油，我会加入蒸扇贝时留下的扇贝汁，加热至沸腾，直接浇在扇贝上。

对于水煮扇贝的做法大家应该都知道了吧，这样的一种做法也是很简单的，而且扇贝的功效是很多的，健脑的作用很大，因此很多的小孩子也是适合吃的，它的明目的作用也是很大的，能够很好的预防近视眼的情况，大家多吃一些扇贝吧。

蒜蓉粉丝扇贝调料汁的做法如下：

食材：蒜蓉80g、红辣椒6个、色拉油80g、生抽2大匙、蚝油2大匙、白糖10g。

步骤：

1、蒜瓣剁成蒜蓉，红辣椒切碎备用。

2、锅里倒入色拉油加热，放入蒜蓉、红辣椒爆香翻炒。

3、淋入生抽划炒。

4、放入蚝油调味。

5、加入白糖继续调味，盛出锅即可。

蒸扇贝

成分：扇贝，风扇，大蒜，酱油，醋，牡蛎酱，糖

1扇贝买完后，一定要清洁，首先准备一个小刷子，并在扇贝壳上刷脏东西。然后放置脆弱，取下内部的脏东西，内部器官。

2，接下来，让我们准备粉丝和大蒜，提前浸泡粉丝，完全抚慰。然后准备几个花瓣，将大蒜切成大蒜，放入碗中，然后加入15ml酱油，15ml牡蛎酱，适量的糖，一点醋，搅拌均匀。

3，下面我们在扇贝上，加上风扇，然后在准备好的果汁上悬挂在蒸汽旁边。所以蒸扇贝，应该使用冷水还是沸水，正确的答案应该沸水，所以蒸肉没有收紧。

4，倒入锅中的适量水，然后加入适量的洋葱生姜进入水中，然后打开火煮沸水。水完全煮沸后，您可以将扇贝上升，蒸2或3分钟，您只需关闭热量即可几分钟，扇贝完全熟悉，肉非常柔软。

秋天正在吃海鲜，但它是对的，目前的海鲜肉特别肥胖，等待人们品尝。如果你喜欢吃扇贝，你会用这种方法尝试，让它脱离蒸汽，你会喜欢它。

烹饪提示：

蒸扇贝，不要直接移动，但需要在锅中水后蒸汽。蒸汽的时间不是太长，所以蒸扇贝，肉是清新的美丽，并没有缩小。

扇贝壳是一种大海里面的生物，它们的形状和味道非常的好在生活当中，很多的朋友们也非常喜欢使用，很多沿海一带的朋友们，家家户户经常会吃扇贝，那么接下来的文章当中就来一起了解一下，煮扇贝的做法制作的方法是怎样的。

所需材料

主料扇贝1000克,嫩姜丝50克,辅料陈醋30克,生抽30克,芥末油15克,

制作步骤

煮扇贝做法：

1、原料：扇贝1000克、嫩姜丝50克、陈醋30克、生抽30克、芥末油15克。

2、把姜丝、陈醋、生抽、芥末油混合均与，作为沾料备用。

3、把冲洗干净的扇贝装入厚底锅，不要加水和其它佐料。

4、盖好锅盖，中火蒸至锅子的边缘开始冒气。

5、转小火焖5分钟即可，这样的做法是因为厚底锅加热快密封好，锅内高温高压的水蒸气迅速窜熟扇贝肉，而且还不容易造成肉质回缩，所以可以无水烹饪，不用一滴水蒸出美味的扇贝。

6、沾上调好的姜汁，就可以吃了。

原料:

扇贝1000克、嫩姜丝50克、陈醋30克、生抽30克、芥末油15克。

做法:

1、把姜丝、陈醋、生抽、芥末油混合均与，作为沾料备用。

2、把冲洗干净的扇贝装入乐扣乐扣cookplus厚底锅，不要加水和其它佐料。

3、盖好锅盖，中火蒸至锅子的边缘开始冒气。

4、转小火焖5分钟即可，这样的做法是因为乐扣乐扣cookplus厚底锅本身加热快密封好，锅内高温高压的水蒸气迅速窜熟扇贝肉，而且还不容易造成肉质回缩，所以可以无水烹饪，不用一滴水蒸出美味的扇贝。

5、沾上调好的姜汁，就可以吃了。

上面的文章当中了解到了煮扇贝的做法，当中含有的营养价值以及营养元素非常的高，很适合年轻的朋友们或者是身体元素缺失的朋友们来使用，还可以当做很好的一种下酒菜。

扇贝肉是一种营养丰富的食材，在其中带有许多的不饱和脂肪，碳水化合物化合物，碳水化合物，高达30多种营养丰富多彩的成分，可以说吃扇贝肉对推动身体健康，由其是针对提升身体的基础代谢，增加抵抗力，增强记忆力，推动全部人体的功能这些都具备非常大协助的。

另外扇贝肉也美味，因而生活起居中就会有很多人有吃扇贝肉的念头，当然不一样的扇贝肉做法就可以让这类扇贝肉充分发挥出不一样的健康养生作用，那麼平时都有哪些制做扇贝肉的方式呢

生产扇贝做法疫苗

1蒜末粉丝蒸扇贝

主要材料：切除一半而且清洗的海蛎子多个，粉丝，蒜，姜少量，葱少量

调味品：盐，生抽酱油(可选)，食用油

作法：比较简单。粉丝用小水泡软，蒜、姜、葱切末，把他们拌在一起，放盐，还能够加适当的生抽酱油。将拌好的粉丝铺在贝肉上，将海蛎子放进菜盘。盖上隔水蒸大概5分钟取下，浇上少量明油就大获全胜了。

2蒜蓉扇贝

海蛎子清洗割开剔肉，珍珠贝亦清洗备用。珍珠贝放置盘里，先后将贝肉水淘净细沙，置壳内，蒜泥用生抽、米醋、盐、鸡精调合(依本人口感)，浇肉上。入屉蒸。沸腾3——5分就可以。不妨一试。

3顺致春安

一般的市面上海蛎子，肉去除后，放冷水内用筷子顺一个方位搅拌，细沙自会沉定，有时候买来的会粘有较多细沙，则要细心清理，非常是一些贝肉边沿，不容易清除，要有耐心吆!

实际上蒜末还有一个非常简单的作法：

将新鲜海蛎子清洗外边的废弃物，能用牙刷一下的。

放一炒锅里隔水蒸，开火灾后转文火二三分钟就拿下了，将蒸熟后的海蛎子除掉一面的壳，摆放在盘里，匀称的浇上蒜末，起锅就得。

此蒜末是在炒锅里爆过的蒜末。(便是在一炒锅里放少量油，将蒜末在锅中滑一下，可放一些味精、盐等调味品，也并不放，我一般会放一点小辣椒先炸一下，再放蒜末)

4清蒸扇贝

原材料: 新鲜海蛎子一堆、粉丝一小把、葱，姜若、生抽，食用油、辣椒酱

作法：先提前准备粉丝，放进开水中煮开，在冷水下清洗后，备用。将海蛎子洗除，姜蒜切条，放一些姜蒜丝于海蛎子上，上笼屉蒸。若没笼屉也能用别的器材蒸。直到扇贝肉泛白就可以，切忌蒸长时间，扇贝肉会缩。我的工作经验时5-10分钟，装盆后可将粉丝铺平，铺在海蛎子上或下随喜好而定。我很喜欢铺在上面，与海蛎子同吃。

另外，锅中入油，放进剩下的姜蒜和一点点辣椒酱，直到香气出去，放进生抽，我能添加蒸扇贝时留有的海蛎子汁，加温至烧开，立即浇在海蛎子上。

本人爱好加粉丝，融合海蛎子不一样的材质，以刺激性咬合中不一样的体会。试试吧，简易却味儿丰富多彩，能够和餐馆里做的匹敌哦 粉丝先泡软以后，立即放到清洗的海蛎子上，随后再放入水豆豉，能够适度天赋加点盐(8能过多)，放进笼上蒸。火灾，3分钟。熄火，闷2-3分钟，就可以了。水豆豉蒸扇贝就拿下了!

也有种方式，是上周自己在家里弄的。海蛎子清洗。放入笼里蒸(方式跟上面一样)。另外，另取一小碗，舀两勺子黄灯笼辣椒，加上把葱段。锅外干烧开后，将油迅速倒进碗中。随后再浇在蒸熟的海蛎子上。嘿嘿，就变为蒜容油葱海蛎子了。实际上，原本是应当将大蒜剁碎容的，可是偶感觉不便。再再加，偶很喜欢吃黄灯笼辣椒的，并且，这一朝天椒里原本便是添加了蒜容。因此就懒惰了。想不到，味儿十分的好。

5日式风格纯粮酒闷海蛎子

关键点：一定要用软毛刷把海蛎子的壳细心的刷干净，也要把壳边相近胡子的贝脚用力拨掉。假如把贝脚留到上边，也不可能作出美味的海蛎子。

作法：

1、把荷兰芹的叶片和茎分离，把叶片剁碎。

2、把蒜头切割成残片。

3、选一个较为深的锅。最开始把海蛎子装进去，次之放进圆葱，再放进荷兰芹的茎

4、放进蒜泥，最终放进胡椒粉、柠檬水、纯粮酒、无盐黄油2勺。

5、盖上盖子用低火煮。

6、用常常的摇晃锅。

7、直到海蛎子的壳开启的情况下，就捞起来所有的海蛎子，在汤中添加无盐黄油2勺，烧开。

8、再把海蛎子放回锅里，在上面匀称的散入剁碎的荷兰芹的芹叶。

6野生霉菌海蛎子皇

改变过去扇贝的做法，将细嫩的扇贝肉切割成絮状烩以野生霉菌、辣椒丝，口感更为鲜美。

7烤串海蛎子香

[原材料/调味品] 海蛎子 8个 蒜味烤肉蘸料 1/3杯

[制做步骤]

(1)将海蛎子清洗控干，排进烤盘里。

(2)再将蒜味烤肉蘸料放进海蛎子中，每一个放进1/2一茶匙，依次搞好8个。

(3)电烤箱先加热200℃，放进海蛎子，烤约20分钟，至熟后夹取下，放进盘里就可以服用。

(此外可将鲜虾、枝丫、蔬菜水果等另外排污在海蛎子内，再淋上酱汁一起烤，或是将烤好海蛎子取下，与别的海货一起拌炒变成杂锦调料，淋在饭上，美味可口。)

别的辅材象蒜末，百里香无盐黄油白汁，奶味奶油芝士，香椒。。。等也美得不可方物!下列是一些烤串海蛎子的特点调味品：

1 蒜末调味品：蒜泥、葱段、香莱末、生抽、白砂糖、芝麻油

作法： 把蒜泥、生抽、白砂糖、芝麻油、水倒进碗中翻拌，倒中锅中烧开，改文火煮6分钟，制成蒜末汁;

2 豉香调味品：无盐黄油5克，盐5克，白砂糖10克，酱油3克，大骨汤5克(新鲜的海蛎子会含有纯天然的清甜味，因此调味品最好是简办，不然会遮盖食物的原汁原味。适度地加酱油，给海货多了一丝豉香。)

3 椒香调味品：麻椒 5g、生姜片 适当、鱼浆2汤勺(30g)、尖椒碎粉1汤匙(5g)、米酒1汤勺(15ml)、生抽酱油1汤勺(15ml)、柱侯酱 1汤勺(15ml)、大骨汤3汤勺(45ml)、油 适当。

中文火先加温油，进行爆香生姜片，改文火后，加入米酒、生抽酱油、柱侯酱拌和煮匀。熄火取下生姜片不必，锅中料汁为调味酱。

用食油炒成香气的麻椒、蒜碎粉、尖椒碎粉，把油用汤勺匀称铺放到每只海蛎子上就可以。(小提示：尖椒主要是以便海蛎子更美观大方，使用量不必多，不然会影响海货自身的原汁原味。蒜何不多放一些，十分美味。)

以上这种便是平时做扇贝肉的一些方式了，不清楚你是不是学会了这类扇贝肉的做法了呢严苛上说，假如能常常换不一样的做法来做得话，那麼就可以更 好的推动其营养成分的消化吸收，并且家中的小孩也更善于接纳的。

扇贝是一种营养丰富的海鲜，有很多做法，其中蒸扇贝是比较常见的做法。下面是蒸扇贝的步骤和注意事项：

洗净扇贝：将扇贝洗净，用清水反复冲洗几次，确保干净卫生。

准备蒸锅：在蒸锅里放入适量的水，水量不要超过蒸架，烧开后放上蒸架。

摆放扇贝：将洗净的扇贝平放在蒸架上，不要重叠，间隔一定要保持一定的距离。

蒸煮扇贝：将蒸锅盖上，大火蒸10-12分钟即可。扇贝肉质变白且断生即可食用。

调制蘸料：可以根据个人口味配制蘸料，如酱油、姜末、蒜末、香油、醋等。

温馨提示：

切勿过度蒸煮：蒸扇贝的时间一定要掌握好，不要过度蒸煮，否则会影响口感。

没有开口的扇贝不要食用：如果蒸煮后扇贝没有张开，就不能食用，这时要弃掉。

扇贝可以搭配其他食材一起蒸煮：如果你想增加味道，可以将扇贝搭配其他食材一起蒸煮，如蒜蓉豆腐、葱姜蒜等。

希望这些信息能对您有所帮助，享受美味扇贝的同时也要注意食品安全。

把扇贝和生蚝清洗干净，扇贝可以直接水开上锅蒸，看开口就关火，不要蒸时间长了，那样扇贝肉就老了。生蚝最好把壳用刀撬开，水开上锅蒸4分钟即可取出。把泡好粉丝装入扇贝或者生蚝壳里，在放入生蚝在倒入蒜泥。锅水烧开，把生蚝或者扇贝放锅里蒸上汽4分钟关火取出，这样做出来的扇贝和生蚝口感别提多鲜了，这样做完的生蚝和扇贝也可以烤着吃，味道没谁了。

扇贝、生蚝煮熟了当然可以直接吃的，只是吃起来的口感没有那么好，所以我们都会准备一个蘸料。根据个人口味不同，所以蘸料也有很多类型。扇贝、生蚝都是海鲜类水产品，建议需要煮熟再吃哦，也有很多人喜欢生吃，但是不建议，特别是肠胃消化不良的人，那么扇贝生蚝煮熟了就可以吃啦。做法：锅热倒入油，把蒜蓉倒入锅中，加入适量酱油，蚝油，盐，再加入适量清水，煮至有粘稠状态，出锅备用。粉丝切段放在扇贝上面，上锅蒸，水开后，再把蒜蓉酱汁淋在扇贝上面，出锅前再撒点葱花。

扇贝和生蚝如果保证足够新鲜的话。其实生的就可以吃，当然要经过必要步骤的处理。像国外某些海域所产的生蚝，就是打开后挤上柠檬汁直接吃。我们国家乳山海域的生蚝也是达到上市标准的。像扇贝就更不用说了刺身非常的好吃。不过从现在疫情的情况看，还是建议你不要吃生的，做熟再吃。

扇贝特别是生蚝，其实都可以生着吃的，当然对于健康安全有一定的隐患，但是有一些人他就喜欢这么吃。如果喜欢佐料的味道的话，可以自己添加喜欢的佐料，或者蘸食自己喜欢的味碟。

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