要清洗牡蛎的内脏，只需要放入盐水中即可。最好加入适量的柠檬汁和柠檬皮，这样可以去除内脏中的沉淀物和一些物质，也可以起到去腥的作用。牡蛎营养价值丰富，锌含量居人类食物之首。
牡蛎肉味道鲜美，营养丰富，具有独特的保健功能和药用价值。很多人喜欢吃，但是切记不要生吃，要洗干净蒸熟了再吃，这样可以彻底杀死细菌。
1。牡蛎和生蚝有什么区别
两者本质上没有区别，只是同一物种的不同名称。一般北方人喜欢叫生蚝，南方人喜欢叫牡蛎。
2。牡蛎的营养价值
牡蛎含有丰富的蛋白质、脂肪、糖原、氨基酸、谷胱甘肽、维生素和矿物质，其中锌是食物中含量最高的。
3。食用禁忌
虚寒体质的人不宜食用。牡蛎不能和啤酒一起吃，容易痛风。
