裙带菜烹饪方法

裙带菜褐藻门，褐子纲、海带目、翅藻科、裙带菜属。属海藻类的植物，叶绿呈羽状裂片，叶片较海带薄，外形像大破葵扇，也像裙带，故取其名。裙带菜在我国宋代的《本草》上称菜莙荙，音变成裙带菜。分淡干、咸干两种。裙带菜是褐藻植物海带科的海草，誉为海中蔬菜。下面我为大家分享裙带菜的烹饪方法。

：裙带菜花枝丸汤

材料

干熟裙带菜1小把，花枝丸4颗，水700ml，盐适量，白胡椒粉一点点，葱1支，香油15匙

做法

1、葱1支切葱花。

2、将花枝丸4颗和水700ml用汤锅加热。

3、至丸子差不多熟了加入干熟裙带菜1小把和盐适量。

4、加入白胡椒粉适量、香油15匙和步骤1，用汤勺稍微拌一下。

：裙带紫米粥

材料

大米半杯，紫米2大匙，小米2大匙，裙带菜2大匙，姜片3片

做法

1大米，紫米和小米淘洗干净，放进煲中;

2加入3片生姜，再加清水，按照平常煮粥喜好的浓稠度新增就可以了;

3大火烧开，转小火，用勺子把水面的浮沫撇去，盖上盖子文火熬煮30分钟左右;

4裙带菜放到清水里泡开，加入粥里，文火继续熬煮至喜好的浓稠软糯程度就可以了。

小诀窍

裙带菜跟海带应该是亲戚吧，没有的话，就用海带泡开切小来煮粥也不错，不过海带泡制时间要久一些，需要提前泡好。

：裙带豆腐汤

材料

裙带菜30g，豆腐30g，调料：姜片10g，青椒末2g，红椒末2g，葱末2g，盐2g

做法

1、裙带菜切段，豆腐切块，入开水焯熟，加青椒末、红椒末、葱末放碗中备用。

2、锅置旺火上，加水，姜片、盐煮开，捞出姜片不用，清汤浇于汤碗中即成。

：双香菜饭

材料

香菇，裙带菜，香肠，米，鸡精少许，酱油

做法

1香菇，裙带菜泡软，香菇水留用，香菇切丝~香肠切小丁。

2米洗干净后加入香菇水水和饭比例1：1，香肠丁，裙带菜拌匀，加入少少鸡精。

3放入电饭煲，按下煮饭，跳到保温时闷10分钟更好。

4还加了辣椒圈酱油拌来吃。

台湾的一种烧烤

花枝指的就是花枝丸，现在一些水产品加工厂都有做这个，还生产鱼丸、虾丸、贡丸一大堆东西，不过太迎合外面的口味，有些东西太甜。不过还是很好吃的。特别是墨鱼做的丸子，特弹！

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