人参分多少种哪种比较好俗称的草参是什么

人参主要分三大类 人参是五加科植物人参的干燥根。在我国，食用人参已有很长的历史，早在《神农本草经》里就将它列为上品。唐朝时人们就开始从朝鲜购入野生人参。广州市药材公司质管部副主任陈学鹏中药师向记者介绍说，中药材行业在经营中是按人参的品质情况及产地和生长环境不同，把人参分为野山人参、园参和高丽参3个品种。各种参里面按照加工方法还可以细分为生晒参、红参和糖参等。现在最好的人参为正官庄人参。 园参 人工种植的人参一般称为“园参”。 产地：它是人工种植的人参，多在我国吉林一带栽种，因此又叫“吉林参”。据考在距今大约250年的清朝，我国东北地区开始将小枝野生人参移植栽种，逐渐发展为采其种子种植，并将人工种植的人参称为“园参”。它的采挖时间在9月间，一般挖掘的园参都有5～7年，因为过早挖取的话，人参浆水不足品质不佳。按制法的不同，园参又可分为红参、糖参等多种。 红参：把鲜参洗净，剪去小枝根，蒸2～25个小时，取出烘干或晒干，制成红参。红参又分为两个种类。其中形态较好，芦长、身长、侧根长的是“边条红参”。其他的是“普通红参”。功效：温补。 糖参：将洗净的鲜参放在沸水中浸煮至六成熟左右，捞出用竹针在参身周围刺孔，放在盆中，倒入糖浆，浸糖24小时后冲去表皮糖浆，再晒干或用火缓缓焙干。功效：性平和，可以直接吃，功效不如红参。 高丽参 产地：和国产的人参为同一品种，只是因为产于朝鲜和韩国，故而得名。现在市场上的大多是韩国参。采挖时通常要选择6年以上、浆水足、身长的参条。高丽参也按制法不同分为红参和白参两种。 红参：用高温蒸汽蒸2小时直至全熟为止，干燥后除去参须，再压成不规则方柱状。功效：温补。 白参：多选用身短、质较次的高丽参，用沸水烫煮片刻，然后晒干。功效：性温和。 形态特征 多年生草本；主根肉质，圆柱形或纺锤形，须根细长；根状茎（芦头）短，上有茎痕（芦碗）和芽苞；茎单生，直立，高40～60厘米。叶为掌状复叶，2～6枚轮生茎顶，依年龄而异：l年生有3小叶，2年生有5小叶12枚，3年生23枚，4年生3～枚，5年生以上4～5枚，最多的6枚；小叶3～5，中部的1片最大，卵形或椭圆形，长3～12厘米，宽1～4厘米，基部楔形，先端渐尖，边缘有细尖锯齿，上面沿中脉疏被刚毛。伞形花序顶生，花小；花菩钟形，具5齿；花瓣5，淡黄绿色；．雄蕊5，花丝短，花药球形；于房下位，2室，花柱1，柱头2裂。浆果状核果扁球形或肾形，成熟时鲜红色；种子2，扁圆形，黄白色。

人参分为山参和园参。山参为山野自生，生长年头不限，可生长几十年至百余年不等。在康熙二年（1663年）曾有人挖到过一棵净重20两（当时16两为一斤）的老山参。在1981年8月，吉林省抚松县北岗乡四名农民，用了六个多小时挖出了一棵特大的山参，它已有百岁以上，重达2875克。这棵大山参外形美观，紧皮、细纹，参须上长满匀称的金珠疙瘩。从颅头到须根长54厘米。是我国现存最大的一棵山参，目前陈列在人民大会堂的吉林厅中。

园参为人工栽培，由种到收约需6年以上的时间。虽然其产量不少，但药效远不及野山参为佳。

根据对人参的加工方法不同而又可分为红参、生晒参、白参等。红参呈深棕色。生晒参和白参的外表呈黄白色。把刚挖出的人参经汽蒸后，灌以白糖，或用火烤后装在盖有玻璃的木匣内在日光下晒，就成为糖参和生晒参。

按照生长环境区分，有野山参、移山参和人工栽培人参（也叫园参）三类。1、野山参：极其难得，是指纯纯正正从发芽开始就处于野生状态的人参，整个过程没有经过人工干扰，绝对纯天然，吸收天地精华生长而成。由于极其难得，所以极其昂贵，也不适合大众家庭消费了。市面上经常会有人叫卖野山参，但是绝大多数属于伪品。大家想想其实就可以明白，纯正的野山参都是需要十几年甚至几十年的生长时间的，有的话也早被挖光了，而且现在适合野山参的生长环境也越来越少了。2、移山参：将野山参的种子(幼苗)移到适应野山参生长的环境中，经自然生长十数年后采集起来的一种人参，其功效与野生人参相似，数量也非常少，毕竟是需要十几年的生长时间，市面上的供应量必然不多。3、园参：这个容易理解了，就是人工栽培的。给张大家看看就知道了，如下图。哇~~~~，一条红带，是不是看到很多人参花？可想而知里面的人参种得有多密集了呵呵。园参多在我国吉林一带栽种，因此又叫“吉林参”。其实园参也是要种5~7年才能收成的，因为过早挖取的话，人参浆水不足品质不佳。相对山参来说时间短一些，吸收的也不是天地精华（^0^），所以功效会有那么一点点逊色。但是园参最大的好处就是价格更加接近大众消费水平，使得我们这些平民百姓也能享受人参带来的滋补。 人参按照加工方法区分，可以分为生晒参、红参、糖参三种。1、生晒参：把新鲜的人参通过人工高温干燥或者自然晒干加工而成。2、红参：把鲜参洗净，剪去小枝根，采用低温、低压蒸2～25个小时，将人参蒸至红色，取出烘干或晒干，制成红参。红参又分为两个种类。其中形态较好，芦长、身长、侧根长的是“边条红参”。其他的是“普通红参”。3、糖参：将洗净的鲜参放在沸水中浸煮至六成熟左右，捞出用竹针在参身周围刺孔，放在盆中，倒入糖浆，浸糖24小时后冲去表皮糖浆，再晒干或用火缓缓焙干。功效：性平和，可以直接吃，功效不如红参。 按照人参的品种来区分，人们平时所说的“人参”其实是包括人参和西洋参两大种。人参：原产地则为中国北部及韩国、朝鲜等国家，比如说大白山就是国人尽知的人参产地，而韩国、朝鲜所产的人参也叫高丽参（高丽是朝鲜半岛古代的国名），其实都是属于同一个品种。西洋参：也叫洋参、西洋人参、花旗参，原产地为美国北部和加拿大，以前都是要进口。现在不一样了哦，我国的北京、江西、陕西、南京以及东北各省相继引种栽培西洋参都获得了成功，这就意味着西洋参也有国产货了，甚至南京地区都已经可以栽培。下次买西洋参，朋友不要被“进口”两个地忽悠了哦。当然了，最保险的还是在大米哥这里买，保证不会错。

人参，是多年生草本植物，按照不同的分类手段，有不同的名字，按照加工方式分为，白参，红参，黑参，大力参等，按照种植环境分类又可以分为园参，趴货，籽货，纯货

趴货:园参趴货，山参趴货，林下趴货

籽货:林下籽，野籽儿，池底籽等

纯货:野生人参

按照南北环境来说，西洋参，三七，人参，同科同属同种，只是对于人体的效果不同，人参主要补气

（高丽参即为红参，作为商品名，原材料都是人参，并非独立于人参之外的品种）

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分为红参、白参、野山参、生晒参、有机人参、园参、朝鲜人参。

人参的作用功效：

人参可以防治缺氧的急性、慢性高原病：它能增强组织呼吸，促进无氧糖酵解，在缺氧条件下提高产能，降低机体氧耗量，所以能保护神经元及心血管系统提高对缺氧的耐受能力。临床验证人参苷防治急性、慢性高原病有效。

人参能提高脑摄氧能力：人参对脑血流量和脑能量代谢亦有明显的影响。人参制剂可增加兔脑葡萄糖的摄取，同时减少乳酸、丙酮酸和乳酸/丙酮酸的比值，并可使葡萄糖的利用从无氧代谢途径转变为有氧代谢。人参亦可使大脑皮层中自由的无机磷增加25%。

人参高原合剂具有抗高原缺氧的能力：通过急性减压缺氧实验，证明人参高原合剂能明显减低小白鼠的死亡率，提高耐急性缺氧能力。

人参抗疲劳作用：人参抗疲劳作用的机制可能与其升高血脂和促进蛋白质、RNA合成有关。研究表明人参皂甙Rg1的抗疲劳作用显著，中性皂甙（Rb1、Rb2、Rc等）无抗疲劳作用。分离出人参皂甙后剩下的亲脂成分，亦能增加小鼠的自发运动，显示抗疲劳作用。

参的品种有3中，人参根据是否裁培可分为野山参、移山参、园参；人参根据加工方法的不同可分为红参、边条红参、白糖参、生晒参、白干参、掐皮参、大力参等。

野山参又名山参，是山野林海中自然生长的人参，其以支大、浆足、纹细、芦长、碗密、有圆芦及珍珠点者为佳。移山参指将幼小的野山参移植于田间或将幼小的园参移植于山野而生长的人参，其主根下部较肥大，纹粗而浅常延续至中部，须根的珍珠点却较少。园参即人工种植而成，以身长、支大、芦长者为佳，支瘦小、芦短、糖重者为次。

（1）按野生和栽培来分可分为两大类：

①通常把野生者称为“山参”或“野山参”，生长几十年的野山参如图1。

②将人工栽培的人参称为“园参”。四年生以上发育成熟的园参如图2。

（2）园参再按地区及其本身所具有的特征来分，可分为“普通参”、“边条参”和“石柱参”三大类：

①普通参 采用一倒制（移栽一次），育苗2年或3年，移栽后生长4年或3年，六年生收获作货。多在土壤有机质含量较高，且水分充足，气候较冷凉的条件下培植出来。产品主要特征为：根茎粗短，主体短大，须根多，且呈刷把状。

图1 野山参

图2 人参形态图1植株 2根②边条参 采用二倒制（移栽两次），参苗移栽时整形下须，7～9年才收获，多在气候较温暖的山区，砂壤土有机质含量中下，透水、透气性好的条件下培植出来。产品主要特征为：主体长，根茎长，有体有腿，如人形美观。

③石柱参 采用籽趴（播种后不移栽，直至收获）或苗趴（播种育苗，用苗移栽后不再移动，直至收获），多在砂性较大的山地土壤中培育而成，产品主要特征为，根茎细长，主体短小，两条支根，须根少。

（3）按根形来分，可分为大马牙、二马牙和长脖三类，这三类也称三个农家品种，由于每一类都不纯，所以有人称为农家类型，究竟称类型好，还是称农家品种好，尚无定论，笔者认为在各个类型的基础上进一步选择优化是可以形成品种的。现将三大农家品种（类型）的特点简述如下：

①大马牙 根茎粗短，芽孢大，根主体短而粗，侧根多且集中生长于主体尾部呈刷锅的刷把状，植株高大。总体来说，生长快，产量高。

②长脖 根茎细长，参根细小，生长很慢，植株小，其中根体短小的称灵体，根体粗长的称顺笨体，参体粗短的称笨体。

③二马牙 根茎长短、参根大小、生长快慢等均间于大马牙与长脖之间，它生长较快，产量也较高，还有一个最大的特点，就是根主体长，支根少，在边条参区经整形移栽后，脖子（根茎）较长，身长具两条粗长腿，体形美观，称边条参，商品很受欢迎。有的二马牙，由于体长腿粗，单株重量甚至超过大马牙。

园参除以上三个农家类型外，尚有圆膀圆芦和竹节芦。

圆膀圆芦的大小间于二马牙与长脖之间，主根根茎细长（但比长脖要粗），体形优美，主根上端与根茎均呈圆形。

竹节芦主根最短，也较细，肩稍尖，但根茎细长，节间明显，近似于竹子的地下根茎。

由于圆膀圆芦和竹节芦的数量极少，分散于少数地区，没有形成农家类型，更没有专门的产区。

人参的品种有不同的定义，按种植地点不同分为：野山参，就是野生环境下自然生长的人参，质量最好，但是现在几乎绝迹了，市面上根本见不到，如果有则是很贵的了；林下参，就是用人参种子人工播撒在适宜人参生长的林下，然后让其自然生长，不施加任何人工干预，质量较好；园参，就是普通种植人参，一般都有人为的干预，比如松土啊、施肥啊、浇水啊等等，这样人参一般比较粗大，但是有效成分含量较少，质量不是很好。

按加工方式分为：鲜参，就是人参采挖后经过净制干燥或不干燥得到的人参；红参，人参经蒸制得到的参；白糖参，将人参在白糖水中浸泡；活性参，即低温冷冻干燥人参。

按产地不同也可分类。东北这边一般认为吉林抚松的人参为道地药材，质量上乘。辽宁宽甸的石柱子村因盛产人参闻名，称为石柱参，也是人参的佳品，形似野山参。其他地方也有栽培人参的，但是因为不是道地产区，所以知名度较小，参的质量一般

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