黄瓜怎么切块

黄瓜怎么切滚刀块

1、把黄瓜横放在案板上，将菜刀和黄瓜中心线的方向形成约45度的夹角，垂直于案板的方向下刀切下第一块。

2、再把黄瓜沿着中心线的方向，朝着自己身体这边翻转45度左右，在切面的1/2到2/3处下刀，按上述切法垂直切下第二块。

3、如此反复的翻转黄瓜，翻转一次切下一块，翻转一次切下一块。直到整条黄瓜都被切成块状即可。

黄瓜其他切法

黄瓜怎么切菱形片

1、将黄瓜洗净，并切去头尾。

2、将黄瓜斜切成一段一段的（约一寸长）

3、再把一段段的黄瓜放平，切面朝上，切成薄片。

4、这样漂亮的菱形片就切出来啦。

黄瓜怎么切条

1、取洗净的黄瓜，对半剖开。

2、将黄瓜条切成两段。

3、把切好的黄瓜段再次对半切开。

4、用刀将黄瓜段切成条状。

5、依此将余下的黄瓜段切成条状。

黄瓜怎么切丝

1、黄瓜洗净，先横切变薄片。

2、再直切成细丝即可。

黄瓜怎么切丁

1、黄瓜洗净，对半切开，先切成粗条。

2、将切好的粗条摆放整齐，再切丁。

3、再把余下的粗条切成大小一致的丁。

黄瓜是饭桌上的家常菜。而烹饪黄瓜前需要切它，那黄瓜切法多，可以选择自己喜欢的。

用料

大蒜 3瓣

香醋 2勺

辣椒油 1勺

盐 适量

凉白开 适量

白糖 少许

黄瓜 2根

干辣椒 4个

酱油 2勺

做法步骤

1、黄瓜洗净切掉头尾，用工具刨成细丝

2、准备大蒜、干辣椒

3、辣椒切碎

4、大蒜用压蒜器挤出蒜泥，没有工具可以用刀剁碎

5、所有调料加凉白开搅匀，尝一下味道，淡了加盐，酸了加点糖

6、调料汁倒入黄瓜丝中搅拌均匀，腌10-30分钟左右

7、摆盘就能吃了

食材：黄瓜2根，小米辣，蒜末一小蝶，盐一小勺，鸡精一小勺，油。

糖醋汁比例：料酒1，味极鲜2，糖3，醋4，饮用水5。（如果没有需要去腥的食材，料酒可以省略不用。）

做法：

1切蓑衣的时候，经常操作的朋友就不用多说了，我们将刀尖朝下，抬起一下菜刀的尾部，就可以轻松切出不断的黄瓜，但是如果是新手怎么办呢？教你一招，也不会切断它，就是要在黄瓜底侧放两根筷子，先将一面的黄瓜直着切下去，因为有筷子，你就放心切吧，断不了，切完一面之后，将黄瓜180度旋转，再斜刀切。这样两边都切好，就是蓑衣了。

2我们选黄瓜时一定要选直一些的，这样才好操作。尽量切薄，经常操作的话，其实这个一点都不难。

3做之前我们将糖醋汁调好，放入碗中备用。然后加入一点盐和鸡精调味。

4锅中放一点油，加入切好的蒜末，炒出香味即可，别炒糊，不需要金蒜。

5加入黄瓜，两面都煸炒一下，然后倒入料汁。可以吃辣的朋友，这时放入一些小米辣或者朝天椒，一起煸炒出辣味，如果有老人孩子不能吃辣，那就别放辣椒了。我家的做法就是，倒入料汁后，盖盖子焖1-2分钟，开盖子就熟啦。有的地方也会用料汁腌制它，腌制成小凉菜，这个都无所谓做法了，大家学会切它就可以发挥自己的想象，想吃什么凉菜，热菜，都不在话下。

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