欧芹碎和罗勒碎的用法

欧芹碎主要用来给菜式增色增味，适合各种食材如意大利面、沙拉、汤、奶油、鱼、肉、土豆和烤鸡等。 欧芹的味道并不浓，其味道有点类似于胡萝卜。中国人虽不常吃却经常见，餐馆里用作装饰的那种皱巴巴的叶子就是它的一个变种。

罗勒的嫩叶可以用来泡茶或者萨饼、意粉酱、香肠、汤、番茄汁、淋汁和沙拉的调料，而罗勒有疏风行气，化湿消食、活血、解毒之功能。下面我给大家分享罗勒的做法，希望你喜欢。

罗勒的做法一：罗勒海鲜炒意面

罗勒海鲜炒意面-食材准备

意面200克、扇贝50克、五花肉末50克、虾仁30克、罗勒50克、辣椒、大蒜、匹萨酱、黄油、洋葱、橄榄油、盐

罗勒海鲜炒意面-制作步骤

1、将罗勒叶清洗干净之后切碎备用。

2、胡萝卜、洋葱、辣椒、大蒜洗净之后，洋葱、、辣椒、大蒜切碎。

3、将鲜虾仁用清洗干净之后，焯一下水备用。

4、在锅里倒入适量清水加盐，将一面倒入煮10分钟左右，再用凉水过凉一下备用。

5、炒锅倒入适量的橄榄油，将肉末煸炒出香味，在将大蒜片加入炒香。

6、再加入处理好的胡萝卜、尖椒、洋葱，再加入适量的盐、研磨的黑胡椒调味。炒好后，盛出备用。

7、将锅清洗干净之后，将黄油倒入锅中烧化。

8、将煮好的意面倒入锅内炒匀，再倒入适量的披萨酱(每根意面都裹上料汁)。

9、再将处理好的虾仁、扇贝倒入炒，再把之前焯好的食材倒入一同炒，锅前，倒入切好的罗勒碎碎，翻炒几下，盛出装盘。

罗勒的做法二：罗勒炒牛肉

罗勒炒牛肉-食材准备

牛里脊肉、洋葱、葱、红椒、罗勒、姜、生抽、盐、糖、料酒、油、淀粉

罗勒炒牛肉-制作步骤

1、将牛肉清洗干净之后写成丝，加盐、料酒、生抽、葱姜末抓均匀，再加几滴橄榄油抓均匀后再抓淀粉拌匀。

2、红椒洋葱切丝，葱切马耳，罗勒叶清洗干净之后备用。

3、炒锅烧热后倒油，下入腌好的肉丝滑散出锅。

4、利用锅中的余油，将葱、姜、蒜倒入爆香。

5、下洋葱红椒丝炒香，下入罗勒翻均匀。

6、等到都差不多之后加入适量的胡椒粉、白糖、盐调味就可出锅啦。

罗勒的做法三：牛肉粒罗勒匹萨

牛肉粒罗勒匹萨-食材准备

高筋面粉600克、水360克、酵母6克、细砂糖30克、盐5克、橄榄油25克、味美好披萨酱80克、口蘑100克、黑橄榄6个、荷美尔牛肉粒100克、鲜罗勒叶适量、黑胡椒粒适量、乳酪丝150克

牛肉粒罗勒匹萨-制作步骤

1、将高筋面粉、细砂糖、盐、橄榄油放入容器中，加入用温水和酵母调好的酵母水，揉成面团。

2、将和好的面团在案板上摔打至面团光滑后滚圆，将面团放入容器中，盖上保鲜膜，第一次发酵35分钟左右。

3、等到面团发酵到之前的两倍大的样子，平均分割成3个面团，滚圆后盖上保鲜膜进行二次发酵30分钟左右。

4、取一个发酵好的面团，用排气擀面杖擀成长方形面皮，用手指将边缘略微压厚。

5、将擀好的长方形面皮放入提前涂抹一层黄油的烤盘中，用滚针扎出均匀的洞。

6、将饼皮放入提前预热200度的烤箱中，烘烤8分钟，至饼皮颜色上色即可。

7、在烤好的披萨坯上均匀的抹上一层披萨酱，放入口蘑片、切成厚片的黑橄榄和牛肉粒。

8、将新鲜的罗勒叶清洗干净，放在匹萨表面，撒上适量的黑胡椒粒之后在均匀的撒上乳酪丝。

9、放入提前预热200度的烤箱中，上火大，下火小，烘烤15分钟，烤至乳酪表面呈金**。

用料

主料

小土豆400克

罗勒50克

调料

食盐

15茶匙

植物油

2汤匙

罗勒小土豆的做法

1小土豆洗净去皮，切大块，每块大概2厘米见方，微波炉高火5分钟(用大土豆也可以，反正要切成丁，索性买小的，还便宜)

2罗勒摘嫩茎叶，洗净沥干

3细细的将罗勒切碎

4不粘锅中放少许植物油烧热，放入微波好的土豆丁

5随时翻动，小火煎至表面金**

6加入盐和罗勒碎，煎至罗勒有点干，附在土豆表面即可

一、番茄意面。准备食材：意大利面条、番茄、洋葱、蒜头、猪肉馅、罗勒碎、黑胡椒粉、糖、盐、番茄酱、料酒、生粉、白胡椒粉。

1、肉馅里放上白胡椒粉、盐与料酒。

2、西红柿与洋葱洗干净，蒜头剥去外衣剁成末，洋葱切成丁，西红杮去皮切成小块，肉馅用白胡椒粉、盐、生粉、料酒腌制十分钟。

3、起油锅，锅热后放二十克油，我用的是黄油，其它油也可代替，油温六成热时放入洋葱炒至变色透明，放入蒜泥爆香，接着放入肉馅慢慢煸炒。

4、肉馅炒散变色后放入番茄继续翻炒，等番茄炒到软烂出沙，放入番茄酱翻炒均匀。

5、接着放入少许盐，糖与罗勒碎炒匀，加入200克清水，大火煮开后小火慢煮半个小时。

6、时间差不多时，肉酱已经粘稠的状态，大火收下汁，放入黑胡椒粉翻炒几下，出锅，汁别收太干了哦。

7、取一干净锅子，放入半锅水，水开后放入意大利面条，烧开后转中火慢慢煮熟，意大利面与我们平时吃的面不一样，要多煮一会儿，水开后我大约煮了八分钟。

8、把煮熟的面捞起放碗里，舀上一大勺肉酱，吃的时候拌一下就可以了。

二、海鲜意面。螺旋面100g、西兰花、胡萝卜、海鲜蔬菜酱料理包、橄榄油盐。

1、料理包沸水中加热15分钟，意面煮15分钟左右，捞出沥干备用。

2、锅热放橄榄油，炒配菜，料理包开袋倒入锅中。

3、意面倒入锅中，翻炒均匀，起锅，即可享用。

三、黑胡椒意面。准备食材：意大利面、黑胡椒、橄榄油。

1、意面冷水下锅，煮至无白心，用筷子能轻松夹断，即可捞出。

2、意面过冷水，加入适量橄榄油搅拌均匀。

3、锅烧热放入橄榄油，加入意面翻炒。

4、加入适量黑胡椒酱翻炒，将黑胡椒酱完全翻炒均匀即可出锅。

主料

里脊

200g

 辅料

橄榄油适量

盐适量

料酒适量

面包渣适量

罗勒碎适量

蒜粉适量

 软炸猪排的做法

1

猪里脊切厚片，从中间剖开，打开来成大片

2

干罗勒碎，盐和蒜粉放入面包渣中，裹到猪排外面

3

锅内倒入少许橄榄油，烧热

4

把猪排放入锅中，煎到一面变得略焦，翻面煎

5

两面都煎到金黄，用筷子扎一下猪排中心肉厚处，若是能轻易扎穿就熟啦。

小贴士

吃的时候配辣酱油或者番茄酱都好吃。

罗勒面包的食材和调料

黑麦面粉 100克

面筋粉 50克

干罗勒碎 1/2小匙

全麦面粉 100克

小麦胚芽粉 50克

盐 3克

枫糖浆 20克

干酵母 5克

水 150克

橄榄油 15克

罗勒面包的做法步骤

第1步水和干酵母混合静置几分钟，让酵母的活性更好发挥。

第2步全麦粉、黑麦粉、面筋粉、胚芽粉、盐混合一起，加入酵母水、枫糖浆、罗勒碎一起揉面。

第3步面团揉至成团，加入橄榄油继续揉，直至完全把油吸收。

第4步继续揉至面团充分扩展阶段，即面团撕开为清透的薄膜状即可，此过程手工操作约需20多分钟。

第5步揉好的面团放入已经涂油的大盘子里，盖上盖子或保鲜膜，首次发酵至25倍大，约需80分钟。

第6步首次发酵完成，面团取出把里面的空气压出来；面团分成两份，搓圆，放在烤盘上。

第7步直接把烤盘放在烤箱里进行最后一次发酵，期间于烤箱喷水几次以便保持湿度。

第8步最后发酵40分钟后，烤盘取出，烤箱170预热，用利刀轻轻在面包皮上划出格子。

第9步烤盘送回烤箱里，烤约25分钟即可。

小贴士

配方是自己根据家中的食材进行搭配的，因为全麦粉和黑麦粉筋度不高，所以要加入一定比例的面筋粉。如果只用高筋粉，就不需要放面筋粉了。香草也可以根据自己喜好进行选择，重口味的还可以放一些黑胡椒粉提香。

罗勒的意思是什么？罗勒是什么意思？

罗勒的意思是：罗勒luó lè一年生草本植物。叶卵圆形，略带紫色。花白色或淡紫色。茎与叶皆有香气，可做香料及入药。  ●北魏贾思勰《齐民要术•种兰香》：「兰香者，罗勒也。中国为石勒讳，故改。今人因以名焉。且兰香之目，美于罗勒之名，故即而用之。」  ●明李时珍《本草纲目•菜一·罗勒》：「《邺中记》云，石虎讳言‘勒’，改罗勒为香菜，今俗人呼为翳子草，以其子治翳也。」★「罗勒」在《汉语大词典》第12206页 第8卷 1050★「罗勒」在《现代汉语词典》第855页★「罗勒」在《汉语辞海》的解释参见：罗勒

罗勒是什么意思

罗勒

luó lè一年生草本植物。叶卵圆形，略带紫色。花白色或淡紫色。茎与叶皆有香气，可做香料及入药。●北魏贾思勰《齐民要术•种兰香》：「兰香者，罗勒也。中国为石勒讳，故改。今人因以名焉。且兰香之目，美于罗勒之名，故即而用之。」●明李时珍《本草纲目•菜一·罗勒》：「《邺中记》云，石虎讳言‘勒’，改罗勒为香菜，今俗人呼为翳子草，以其子治翳也。」

★「罗勒」在《汉语大词典》第12206页 第8卷 1050 ★「罗勒」在《现代汉语词典》第855页 ★「罗勒」在《汉语辞海》的解释

参见：罗勒

罗勒的英语单词1basil extract2basilico3ocimum basilicum4sweet basil herb5ocimum basilieum6sweet basil

用罗勒造句

1把罗勒，酸奶油，蛋黄酱，芥末，和柠檬汁放到食物处理机或搅拌机里搅拌。用盐和胡椒粉调味。 2加入鸡蛋，罗勒碎，盐和胡椒粉搅拌均匀。手弄湿后，将肉糜揉成巴掌大团子。 3林奈的或林氏分类法和双名法的属于或和卡罗勒斯 林奈有关的或和他发明的分类学和双名法有关的 4罗勒(植物) 5罗勒，小矮糠一种薄荷属植物，生长在温暖地区，有芳香的枝叶，末端有许多簇通常为白色的花朵 6罗勒属植物:一种东半球的唇形科一年生草本植物罗勒,栽培其叶,可四季生长。 7闪著光的黑色鲈鱼…用一点芫荽和罗勒烩成菜(盖尔 格林尼) 8一位酒吧侍女正向一位衣着豪华的女顾客介绍装在香槟酒杯里的样品：”这是薄荷、柠檬和罗勒的混合香”。 9一种有大蒜和香草的调味汁；罗勒和莳萝。 10最后加入乳酪粉(图2)、调味料(1)拌匀即成罗勒酱。>

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