鱿鱼怎么清洗

鱿鱼怎么清洗

浸泡后撕下鱿鱼须外皮，鲜鱿鱼是常吃的海产品之一，而鱿鱼须是鱿鱼的尾部，外部包裹着一层黑膜。在清洗鱿鱼须前，可先用清水加白醋和食用盐进行浸泡半个小时，再用手将鱿鱼须的外皮及污垢去掉，最后用流动的清水洗净即可。

更多相关

1、将鱿鱼须浸泡至少10-20分钟左右甚至更久，在水中加入食盐或是白醋可以消除鱿鱼须表面的黏滑物质，最后在清洗干净表面即可食用。

2、将鱿鱼须放入带有面粉的水中放置十分钟左右，让面粉将表面的污渍吸走。

3、将鱿鱼须放在流动的清水下冲洗一段时间。

鱿鱼须怎么清洗最快的一个小技巧，就是我们首先在温水中加入一些食盐，这个时候在由于需上放上一些淀粉，然后再放上一些面粉，然后带上一个手套，不要用手直接触破它，然后直接把它搓掉就可以了，他上面其实有一个粘模的，然后再用辣椒炒菜。

鱿鱼是我们日常中十分喜欢的一种海鲜，特别是铁板鱿鱼在全国都是十分的受欢迎，十分热门的一种街边小吃，十分的鲜美可口。那么自己鱿鱼买回家怎么清洗呢？本期的饮食文化，为你解析。

1、一般买鱿鱼的时候卖家会将鱿鱼的眼睛墨汁和墨袋去掉，如果他没做，记得买的时候提醒他，要不然自己清理是可能会弄脏衣服或者污染菜（搞的菜黑黑的），买回家后先沿着腹部中间线切开，清除内脏。

2、表皮是鱿鱼的保护膜，在鱿鱼背部，有一定毒性，还会影响菜的品质，所以要去掉。一般是将2个鱿鱼足片先扯下来，先清除足片附近的表皮。

3、从鱿鱼的一角（大的那头）开始掀开表皮开始慢慢扯，一般很好扯下来了。去完表皮的样子，白嫩嫩的。

4、将鱿鱼的眼睛从那个地方抠出来，当然你也可以不要这部分，只要鱿鱼须就行了，把脑袋扔掉。

5、将鱿鱼须（触角）从脑袋上减下来，每根鱿鱼须都必须挨个清理上面圆圆的吸盘，这些吸盘不仅有泥沙，还含有对人体有害的物质。剪下来后把吸盘撸掉，多用水清洗。

6、洗完后就开始切鱿鱼了，刀与砧板差不多45度（这样防止将鱿鱼切断，纹路也更好看），斜着刀开始给鱿鱼切纹路，鱿鱼不能切断，最好的位置是切到四分之三，每2道纹间隔05厘米左右。切完一路后，再转90度开始切另一路，这样就横竖交叉了。

7、都切完后与鱿鱼须等放在一起，锅内加水烧开后焯一下水鱿鱼就成型了。

将鱿鱼圈裹上一层生粉，裹上一层蛋液，再裹上一层**面包糠，备用。将鱿鱼圈放入清水中清洗干净，接着捞出沥干水份。倒入碗中，加盐，鸡精，料酒，生抽，葱姜，白胡椒搅拌均匀。用花生油爆香蒜末，放入尤鱼翻炒一分钟，加入适量食盐、蚝油、生抽和水，翻炒均匀煮一分钟，加入小葱段翻炒均匀熄火起锅，即可食用。清洗尤鱼，将尤鱼头拔出来，出掉内脏和墨袋，用清水清洗干净。注意不要把墨袋弄破，否则很难清洗。

将鱿鱼放入碗中，加盐，鸡精，料酒，生抽，葱姜腌制半小时，打入一个鸡蛋，搅匀，加入适量生粉搅匀，备用。锅中留少许底油，下入青红椒粒少许，洋葱粒炒香，倒入鱿鱼，撒入椒盐翻炒均匀即可出锅。准备新鲜鱿鱼，清楚内脏，然后撕掉黑色的一层薄膜，冲洗干净，把没有皮的面朝上，开始打花刀，先斜着切，不要切段，之后再旋转45度继续斜刀切

胆固醇比较高，有三高的人尽量不要多吃，现在很多饭店里面都推崇鱿鱼，包括夜宵摊上都会做烤鱿鱼鱿鱼，最喜欢吃的就是铁板鱿鱼，还只吃鱿鱼须那个地方，把鱿鱼须放在铁板上面用油炒一下，然后放调料和香葱，每次我都可以吃上十串左右，但还有很多饭店里面有一份用鱿鱼和韭菜一起炒的菜，我每次也都会去点，总是感觉吃不腻。

鱿鱼富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，还含有大量的牛黄酸，有助于抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能；不过我觉得家庭自制的烤鱿鱼没有外面小摊上做的好吃，毕竟我们家庭在制作的用料和工具都没有专业的齐全。烤鱿鱼中最好吃的就是铁板烤鱿鱼。

第一步：头和身体切断 ◆

先把它在水龙头下冲洗几遍，然后用刀把头和身体切开。

◆ 第二步：处理身上 ◆

1 用刀从背上切开，背上有鱼刺（软骨部位的两根透明的细长骨头），把它取出来。

2 剖开后会发现肚子里面都是肠子都扯出来，这些内脏不吃。以及便便，把他们也都用水清洗掉，留下外面的肉就可以了。

3 再把身体外面的一层黑膜撕掉，那上面有很多脏东西，最好不吃。再说也很韧，口感不好。

◆ 第三步：处理头部 ◆

1 把头部切开，里面的脏东西清洗掉。

2 挤去眼睛，里面有黑色的汁。

3 再挤掉牙齿。牙齿一般也是不吃的。

4 触须上有很多吸盘，可以抠掉。

5 鱿鱼有很多触须，再把上面的黑膜都撕掉。这个要处理干净会慢一点。

tips ：鱿鱼的眼睛的牙齿一般是去掉的。但若要吃，鱿鱼眼和鱿鱼牙也是可以吃的。

取出冷冻鱿鱼须放在冷水里浸泡，水里适当加一些白醋去腥，去掉其外皮。把处理干净的鱿鱼须放在小盆里，撒入适量细盐反复的揉搓抓洗，揉搓好以后再用清水冲洗干净即可。

超市买的鱿鱼须怎么处理

鱿鱼是营养价值丰富的海产品，无论是爆炒还是煮汤都非常美味，让人赞不绝口。而且吃起来口感极好，广受大家喜爱。不过怎么处理从超市买回家的鱿鱼须，应该没什么人会吧。下面就给大家介绍几种处理鱿鱼须的方法，一起看看吧。

方法一：先把鱿鱼的头与身子分开，用清水冲洗一下，把鱿鱼剪开，去掉内脏、眼睛还有鱿鱼的牙齿。然后撕去鱿鱼的皮，放入一点食用碱搓洗，冲水清洗即可。这边要注意的一点就是鱿鱼须上的触爪因为有吸盘口所以要认真搓洗。

方法二：取出冷冻鱿鱼须冷水里浸泡，水里适当加一些白醋去腥，等鱿鱼须解冻后就去掉外皮。把处理干净的鱿鱼须放在小盆里版，撒入适量细盐反复的揉搓抓洗，这也是去除冷冻鱿鱼腥味和异味的关键步骤，揉搓好以后再用清水冲洗干净。

以上就是关于鱿鱼怎么清洗全部的内容，包括:鱿鱼怎么清洗、鱿鱼怎么清洗怎么做好吃、鱿鱼须难清洗，如何清洗鱿鱼须等相关内容解答，如果想了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！