酱豆子是哪里的

豆酱是宿迁的特产。

豆酱基本上是宿迁农村餐桌上的一道美味咸菜，具有咸、香、辣、麻四大特点，风味独特。其实酱油豆的制作方法比较简单。你只需要将浸泡过的大豆在水中煮沸，直到它们可以被压碎。沥干水分后，将大豆放入蒲包中。发酵一周左右，黄豆能拉起长细丝时，细丝越拉越长，发酵越好。最后将发酵好的黄豆放入缸中，加入姜、花椒粉、花椒粉等调料，继续腌制半个月，即可入缸食用。

黄豆也可以干成豆干，是另一种风味。基本上他们都选择冬天做酱豆。每个人的酱豆味道都不一样。可以根据个人喜好做酱豆。