铁板鸭是哪里的特产

板鸭是中国湖南、江苏、江西、安徽、福建等省的特产。

板鸭是中国南方的特色美食。是以老鸭为主要原料的腌制食品。因板鸭肉质细嫩致密，口感丰富，无论是口感还是外观都像盘子，故称板鸭。

鸭主要分为两种，一种叫番鸭，也可以叫鸭和瘤鸭。因公鸭在繁殖时能散发出麝香味，故又称麝鸭。另一种鸭子是水鸭，也被称为鸭子。它的学名是绿头鸭。在中国古代，这种鸭被称为晨鸭、野鸭等。鸭肉非常适合滋补，是很多美味的主要原料。鸭肉蛋白质含量高，脂肪含量适中，分布均匀，所以鸭肉非常好吃。