大肠头怎么做好吃川味

大肠头怎么做好吃川味

大肠怎么煮，怎么吃川味？

1.熟肥肠、生菜片200克、干辣椒25克、干青椒20克、蒜末10克、白芝麻适量、香菜适量。

2.将腌制好的肥肠头切成段备用。

3.将生菜片放入砂锅底部，将切好的肥肠放入砂锅中，倒入200克左右的卤制肥肠汤，然后在上面放上25克干辣椒、20克干青椒、10克蒜末和白芝麻，备用。

4.在炒锅中加入200克左右的植物油，烧至微微冒烟，然后直接倒在辣椒上，刺激出辣椒、花椒、大蒜的香味。然后撒上适量的香菜即可食用。