福建人爱吃的菜品名称

福建人爱吃的菜品名称

福建人喜欢吃的菜名

1.荔枝肉:荔枝肉是福建非常有名的一道菜，已有300多年的历史。很多人以为这是荔枝做的菜，其实不是。这道菜的原料是猪肉，因为外形很像荔枝，所以叫荔枝肉。这道菜的食谱很简单。将猪肉划十字，放入油锅炸至金黄色，捞出，加入糖、酱油等调料，拌匀。煮出来的荔枝肉香甜可口，嫩脆无比，好吃极了。

2.佛跳墙:佛跳墙是福建比较高档的经典菜。据说是古代一群乞丐发明的，但我觉得不太可能。因为这道菜的原料极其高档，比如海参、牛筋、鲍鱼。如果是乞丐发明的，他从哪里能得到这些食材？福建的佛跳墙一般有十几种食材。这十种食材一起炖，让各种香气混合在一起。而且这道菜的灵魂在汤里，很鲜很滋补。这是一道老少皆宜的菜。

3.温汤羊肉:说到福建最好吃的菜，这个温汤羊肉一定榜上有名。它来自福建莆田。很多去过莆田的人，最让他们怀念的就是这种温汤羊肉，可见它是多么令人难忘。这道菜的羊肉是用福建的山羊肉做的，有嚼劲，不松。将新鲜羊肉焯水，放入砂锅中，炖半小时，然后冷却，切成小块。吃的时候把它和发酵的汁液混合在一起，吃起来很结实，有嚼劲，鲜甜。

4.椒麻虾:福建沿海盛产海鲜，海鲜菜肴自然是福建人生活中必不可少的一道菜。这种脆皮虾是当地人最喜欢的海鲜之一。在制作的过程中，需要将皮皮虾翻炒很长时间，炒成又红又嫩的颜色，然后加入辣椒油和豆瓣酱继续翻炒，直到汤汁收得差不多。煮出来的皮皮虾鲜嫩红润，看起来特别开胃，吃起来又香又好吃，非常入味。