热饭要多久（米饭的营养成分）

热饭要多久（米饭的营养成分）

加热这顿饭需要多长时间？

通常用500瓦的电饭锅蒸2斤大米需要30分钟，耗电0.25度。如果直接用热水蒸米饭，需要20到25分钟，耗电只有0.2度。所以，蒸一次饭用不了太长时间。

米饭的营养成分

1.大米蛋白中，赖氨酸含量高的碱溶性面筋占80%，赖氨酸含量高于其他谷物，氨基酸组成比例合理，接近世界卫生组织公认的蛋白质中最佳氨基酸比例模式。

2.大米蛋白质的BV值为77，蛋白质利用率的PER值为2.2，小麦为1.5，玉米为1.1，蛋白质的消化率在90%以上，均高于其他谷物，因此大米蛋白质的营养价值较高。

3.大米营养丰富，是我国人民的主要食物之一。

米饭的功效与作用

1.谷维素是大米中特有的成分，被称为“美容激素”，是植物的黑色素抑制剂。性质温和，无副作用。能降低黑色素细胞的活性，抑制黑色素的形成、运作和扩散，缓解色素沉着，淡化蝴蝶斑，镇静肤色。同时还能降低毛细血管的脆性，改善皮肤末梢血管的循环功能，进而防止皮肤干裂，改善肤色，使皮肤自然绽放，美白亮泽。

2.大米含有约70%的淀粉、纤维素和半纤维素以及可溶性糖。籼米和粳米含支链淀粉较多，易溶于干水中，可被淀粉酶完全水解为麦芽糖，而糯米含支链淀粉较少，所以只有54%能被淀粉酶水解，不易被人体消化吸收。

3.蛋白质方面，大米中蛋白质的生物价格与大豆相当，大米中赖氨酸和苏氨酸含量丰富，各种氨基酸比例接近人体需要。

大米是水吗？

1.大米是一种碳水化合物。大米主要含有淀粉，属于糖类。

2.大米是一种碳水化合物，容易获得，营养丰富，含有足够的热量、蛋白质、矿物质等。不需要复杂的烹饪就可以食用。和土豆的好煮相比，不同的是土豆热量更低，也适合减脂期间食用。

3.大米的主要成分是碳水化合物，而大米中的蛋白质主要是大米鱼精蛋白，氨基酸组成比较完整，容易被人体消化吸收。糙米中矿物质、膳食纤维和B族维生素的含量高于精米，但大米中赖氨酸的含量较低。