羊肉怎么判断新鲜不新鲜

羊肉怎么判断新鲜不新鲜

如何判断羊肉是否新鲜

1.新鲜羊肉:肉色鲜红均匀，有光泽，肉质细腻紧实，富有弹性，外观略干，不粘腻，气味清新，无其他异味。

2、不新鲜羊肉:肉色较暗，外观粘稠，肉质松弛无弹性，稍有氨或酸味。

3.变质羊肉:肉色暗，外观暗淡，手粘，有粘液，脂肪黄绿色，有异味，甚至有臭味。

4.老羊肉:肉色较深，肉质略厚，不容易熟，新鲜老羊肉的气味正常。

5.羊肉:颜色浅红，肉质紧实薄，有弹性。