真的有大肠刺身这道菜么?

大肠刺身什么梗 为什么叫大肠刺身

大肠生鱼片来自郭德纲相声中的一个片段。郭德纲于谦的“爸爸”没钱花。他每天都用不同的方式吃猪大肠。他早上吃炖大肠，中午吃全大肠，晚上吃生鱼片。因为猪的大肠发臭，做成生鱼片就不能吃了，象征着土豪美好的生活爱好。这个梗一般用来嘲讽一些喜欢随大流的人。

生鱼片指的是生鱼之类的东西，指的是将新鲜的鱼和贝类切成薄片，蘸上调料直接食用的鱼类菜肴。

生鱼片是日本料理中最有特色的食物。据记载，公元14世纪，日本人吃生鱼片成为时尚。当时人们用“万”字来概括生鱼片和类似生鱼片的食物。当时的“猪肉”是指生的鱼丝猪肉，也可以指醋泡的鱼丝猪肉。当时生鱼片只是“猪肉”的一种烹饪手法。直到15世纪酱油传入日本并广泛使用，生鱼片才逐渐蘸上酱油。

生鱼片最常用的材料是鱼，而且是最新鲜的鱼。常见的海鱼有金枪鱼、笛鲷、比目鱼、鲣鱼、腈鱼、鲈鱼、鲻鱼等。还有鲤鱼、鲫鱼等淡水鱼。现在生鱼片不仅仅局限于鱼类原料，如螺蛳蛤(包括螺蛳肉、牡蛎肉、新鲜贝类)、虾蟹、海参海胆、章鱼、鱿鱼、墨鱼、鲸鱼、鸡肉、鹿肉、马肉等都可以作为制作生鱼片的原料。