麦趣尔纯牛奶检出丙二醇上热搜，影响健康吗？

麦趣尔纯牛奶检出丙二醇上热搜，影响健康吗？

导读:科普作家、食品工程博士云说:这两种牛奶中检出的丙二醇含量(0.32g/kg)，60kg的人一天要喝4.7kg才“超标”；一个30公斤重的孩子，一天喝2.3公斤，还在“安全范围”内。换句话说，喝过这个牌子牛奶的人不必害怕。他们必须进行体检。它们对健康无害，但仍然是“不合格产品”。

日前，浙江省庆元县市场监管局公示了2022年第四次食品抽检情况。公告显示:本期标称麦趣尔集团有限公司生产的2批次纯牛奶被检出不合格，不合格项目为丙二醇。6月30日，这条新闻冲上热搜榜首，网友炸锅麦趣尔开盘涨停。

社交媒体截图

之前麦尔的牛奶产品已经得到了很多消费者的认可，也有人把它作为孕妇和婴幼儿的饮品。还中标了几个学生喝牛奶的项目。按理说丙二醇不应该出现在纯牛奶中，所以很多网友对此感到愤怒。很多人更是担心:如果服用被检测出丙二醇的牛奶，会给身体带来什么危害？

6月30日，科普作家、食品工程博士云在其微信公众号中写道，在遵守使用限制的前提下，丙二醇可作为食品添加剂用于生、湿面制品和糕点中。因此，喝过涉事牛奶的人不必害怕。但根据国家相关规定，纯牛奶中是不能添加丙二醇的。涉事批次麦趣尔牛奶虽不危害健康，但仍为不合格产品。

对于此事，麦趣尔表示，目前公司正在进行检查，结果还没有出来。公司已收到深交所的关注函。

专家:对健康无害，但仍是“不合格产品”

据云介绍，丙二醇是国家标准批准作为食品添加剂使用的，具有多种功能。其在生面制品和湿面制品以及糕点中的剂量限值分别为1.5g/kg和3g/kg。同时，丙二醇也是“允许合成的香料”，很多香精香料也用它做溶剂。在标准摄入量下，“长期食用”丙二醇不会对健康造成任何危害。

微信官方账号“云对我来说是无心的”微信截图

食品添加剂联合专家组(JECFA)制定的丙二醇安全标准是:每日每公斤体重丙二醇摄入量不得超过25毫克。云无意中说，对于一个60公斤的人来说，相当于每天不超过1.5克——在不超过这个量的前提下，一年四季，每天吃都不会有问题。

云无意中指出，从两种涉案奶制品中检出的丙二醇含量(0.32g/kg)来看，一个60kg的人每天要喝4.7kg(涉案牛奶)才算“超标”；一个30公斤重的孩子，一天喝2.3公斤，还在“安全范围”内。云无心地说:“换句话说，喝过这个牌子牛奶的人不用害怕。他们必须进行体检。”

两批次不合格产品的丙二醇检测结果分别为0.316g/kg和0.321g/kg。

但云无意同时强调:涉案牛奶虽不危害健康，但仍是不合格产品。

第一，国家标准允许两种食品使用丙二醇作为食品添加剂，不包括纯牛奶，所以添加是违法的。其次，国标不允许纯牛奶添加香精香料。在纯牛奶中使用丙二醇作为“香精”或“香精溶剂”也是违法的。纯牛奶检出丙二醇，说明产品不合格。

微信官方账号“云对我来说是无心的”微信截图

已经中标了几个校奶方面的采购项目，涉及的上市公司都开倒闭了

据Skycheck App显示，麦趣尔集团有限公司成立于2002年12月，注册资本约1.74亿人民币。2014年，麦趣尔集团在深交所主板上市。其2021年年报显示，包括牛奶在内的乳制品业务去年为麦趣尔贡献了超过7亿元的收入，占公司收入结构的60%以上。

美尔年报截图

在年报中，公司展望未来，宣称将“锁定国内乳制品市场的高端和超高端需求，采用专家品牌定位，打造优质优价的中国最好的牛奶”。但是麦趣尔牛奶中检测出丙二醇，显然让很多人感到后怕。

其中一个不容忽视的原因是:公司中标了“2021-2022学年乌鲁木齐市学生饮用奶采购招标”等多个学生饮用奶项目。

中国政府采购网截图

此外，这也不是该公司第一次“上市”——2021年10月，北京市市场监督管理局发布抽检公告，称标称麦趣尔(北京)食品有限公司生产的一款红糖鲜奶蛋糕产品大肠菌群不符合食品安全国家标准。

多数人发现麦趣尔牛奶中检出丙二醇，浙江省庆元县市场监管局公布为“2022年第4次食品抽检”。6月30日14: 00左右，这篇“2022年第4期食品抽检”在清苑县市政府网站上已无法找到。同时，“404”已显示在清苑县市场监管局之前在中国质量新闻网上发布的公众页面上。

但在社交媒体上，网友今天集体炒。很多网友都很着急:“我一直给孩子买这个牌子的奶”“我怀孕四个半月了，怕影响宝宝”。此前有报道称，丙二醇是一种低毒添加剂，长期过量食用可能导致肾功能不全。这加剧了大家的焦虑。

云无心解释丙二醇是合法的食品添加剂，称其为“低毒添加剂”是错误的；而且不能“无剂量谈毒性”。但是，还是需要明确一点:即使含有丙二醇的纯牛奶对人体健康没有危害，但仍然是“不合格产品”。

社交媒体截图

面对麦趣尔牛奶丙二醇事件引发的热议，麦趣尔证券部工作人员今天上午对国内媒体表示，目前公司正在对多批次产品进行大规模调查和抽检，涉及多个渠道和品类，具体结果尚未出来。

今日麦趣尔股价开盘直接跌停，收盘下跌10.03%，至7.98元/股。目前其总市值为13.9亿元。深交所已向公司发出关注函，要求其说明产品抽检中发现丙二醇的相关情况，自查并说明其他批次产品是否存在类似情况，最近三年是否有被采取监管措施或行政处罚的记录，是否会召回相关产品。

Wind截图

涉案丙二醇从何而来？专家:“添加香精香料”可能性最大

对于一些关于丙二醇来源的网络猜测，云雾信也一一做了简要分析。

第一个语句来自 feed 。

有网友认为饲料中可能添加了丙二醇，转到牛奶中。这不违法。

云无心认为，如果只是“微量”的丙二醇，那么还是可以的，真的不违法。但是丙二醇进入奶牛的胃里，有相当一部分会被发酵，其他的大部分会被代谢掉，能进入牛奶的非常少。在这两种牛奶中检测出的含量达到了0.32克/千克——如此高的含量，很难想象在饲料中添加了多少。

"在这种情况下，你只需要测试奶牛饲料和原料奶就可以确定了."

第二种猜测，制冷剂泄漏。

丙二醇可以用作制冷剂。有网友猜测，可能是生产设备中的制冷剂漏入了牛奶中。

云无心认为，如果是这样，说明生产设备存在严重故障，泄漏到产品中的“工业制冷剂”还可能含有其他有毒有害物质，这将是一起严重的“食品安全事故”。在这种情况下，必须有设备维护记录来确定。

在黑猫投诉平台上，有网友反映麦趣尔牛奶存在质量问题(絮状物)。

第三个猜想:同线产品污染。

如果厂家还生产其他可以合法使用丙二醇或香精香料的产品，纯牛奶会和这些产品共用一些设备。如果切换产品时没有清洗，可能会导致部分纯牛奶的“交叉污染”。

云无心表示，这种情况下，只有切换产品后的部分产品会被“污染”，更多同批次的产品不会被检出如此高的含量。“这种情况下，还是不合格产品，只是性质比较轻微。”

在云无心看来，结合网友反馈，以下是最有可能的:

香精香料是不允许添加到纯牛奶中的，但为了改善风味，有些厂家会“非法添加”。在这种情况下，丙二醇不会出现在少量产品或个别批次中，但会检出相同的产品。“从网友的反馈来看，这种可能性最大。”云无心说，这样的话，只需要检测其他批次的产品就可以了。

云无意中强调:“无论如何，产品是‘不合格产品’，不合格的原因并不难调查确定。让我们拭目以待，看看真相是什么，公司如何应对，监管如何行动。”

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