食物的协同配伍方面

食物的协同配伍 日常生活中，单独应用一种食物来增进营养或治疗疾病的情况是很少的，为增强食物的效用和可食性，常常把不同的食物搭配起来应用，这种搭配关系，称为食物的配伍。与药物的配伍同理，食物的配伍基本分为协同和拮抗两个方面。食物的协同配伍包括：相须、相使；拮抗方面包括相畏、相杀、相恶和相反。

[徐翔]相似的食物可以互相搭配，所以它们可以互相补充。比如韭菜炒核桃仁治阳痿，韭菜和核桃仁都有温肾壮阳的功效，一起使用，壮阳的力度会加倍；例如，在治疗肝肾阴虚型高血压的淡菜皮蛋粥中，淡菜和皮蛋共同发挥滋补肝肾、清热虚热的作用。

[石翔]一种食物为主，另一种食物为辅，这样可以加强主食物的功效。如治疗类风湿性关节炎的桑葚酒中，活血通经酒加强了桑枝祛风除湿的作用；治疗风寒感冒的姜糖饮料，可以温中和胃中的红糖，增强暖胃散寒的功效。

【恐惧】一种食物的不良反应可以被另一种食物减轻或消除。例如，大蒜可以减少或消除小扁豆中植物血凝素的副作用。鱼的一些副作用，如腹泻和皮疹，可以通过生姜减轻或消除。

【相杀】一种食物可以减少或消除另一种食物的不良作用。其实互畏互杀是同一种兼容关系从不同角度的两种表现。

【对立】一种食物可以削弱另一种食物的功效。比如萝卜可以削弱补气食物(如山药、野鸡等)的功效。).

【相反】两种食物搭配可能会产生不良反应，导致食物不相容。根据前人的经验，食物的配伍禁忌比药物多(十八恶十九怕)。如柿子忌茶，红薯忌鸡蛋，洋葱忌蜂蜜等。但对食物禁忌的经验还缺乏科学的结论，需要在以后的工作中加以重视和研究。