炒鸭舌的做法大全

1.锅里的水烧开后，把鸭舌放进去，然后尽快捞起，避免温州鸭舌的特色风味损失过多。

2.捞起后用清水冲洗干净，沥干备用。

3.锅中倒入花生油，放入姜片。

4.油温六成热时，将鸭舌翻炒几下。

5.加入盐，然后蘑菇酱，然后酱油和糖。

6.翻炒几下给鸭舌上色。

7.加水几乎和鸭舌一样平。大火烧开后，改小火。

8.大约20分钟。当汁差不多有点稠的时候，开大火收汁。

9.先把鸭舌放在锅里，锅里的汤里加韭菜，小火煮开。

10.最后将韭菜汤浇在鸭舌上，美味的红烧鸭舌就可以上桌了。