芋仔鸡怎么做好吃

松茸魔芋烧仔鸡 松茸魔芋烧仔鸡的做法

1.材料:一只小鸡，一个魔芋，松茸，金针菇，葱姜，干辣椒，八角，香叶，草果，盐，酱油和料酒。

2.将小鸡剁碎，魔芋切块，松茸和金针菇用温水浸泡。

3.干辣椒、葱、姜等调料备用。

4.先将魔芋用开水焯一下，去掉涩味。

5.烧热油锅，将鸡块放入锅中翻炒。

6.炒完油，没有血色的时候，煮适量料酒去腥。

7.然后放一点酱油上色。

8.此时将葱、姜、干辣椒、八角等调料放入锅中，与鸡块一起翻炒。

9.然后将蘑菇和魔芋放入锅中，用适量的盐翻炒均匀。

10、加入汤汁烧半小时，汤汁干透，色泽红亮，味道浓郁，鸡块软烂。