红烧乳鸽的功效与作用

1.红烧乳鸽的做法

首先，要选择一只新鲜的乳鸽，最好是在菜市场宰杀一只新鲜的乳鸽，这样才能保证新鲜度。将乳鸽浸泡在清水中20分钟，然后清洗干净。记得洗乳鸽的肚子。将洗净的乳鸽切成合适大小的块。将鸽肉用开水焯一下，捞出，然后控干。然后在菜锅里放入适量色拉油，烧至八成热，然后倒入乳鸽块，翻炒两下，再放入酱油，然后加入水、盐、香醋、五香粉、胡椒粉、葱段、姜段，用猛火煨，再关小火。最后收火汁，放点鸡精，关火，装盘即可。

2.肉鸽已成为四大家禽(鸡、鸭、鹅、鸽)之一。[4]鸽你肉，又名白凤，味道鲜美，营养丰富。著名的乌鸡白凤丸是以乌鸡和白凤为原料制成的。含有钙、铁、铜等矿物质和维生素A\B\E，高于鸡肉、鱼肉、牛羊肉。鸽子肝含有最好的胆汁，可以帮助人体利用好胆固醇，预防动脉硬化。鸽你肉富含泛酸，可有效防止脱发、白发、早衰。鸽你肉富含软骨素，可增加皮肤弹性，改善血液循环，加快伤口愈合。每天吃一半(80-100g)没问题！