长治有什么特产或者风味小吃

长河的特色小吃有腊肉、脆皮火、饺子、三合一面、凉粉、棋子面、丸子汤、汤圆饭、麻花、麻糖、煎饺、扒鸡、猪汤、枣糕、软年糕、豆火。

1。脆火

酥火是山西长治的传统小吃，历史非常悠久。据说曾经是朝廷的贡品。其制作方法精巧，用料考究。白面粉和鸡蛋为原料，熟驴油和面条制成柿子大小的蛋糕，用煤火烘烤。酥饼色泽黄、质脆、味醇、形美，非常好吃。

2和大米

何姿大米是山西长治的传统小吃，是当地居民最常见的早餐和晚餐食谱。以小米、土豆、蔬菜为主要原料，各种材料一起中和，配以调料烹制而成。它不仅味道鲜美，清淡香甜，而且营养丰富。

3。棋子表面

面条是山西长治的传统小吃，有着非常悠久的历史。传说起源于魏晋南北朝，曾经出现在朱元璋的菜单上。制作方法并不复杂。它以白面粉和土豆为主要原料，采用传统的制作方法制作而成。制成的棋子芳香可口，营养丰富。