用烤箱烤面包的做法这样做简单又方便

用烤箱做面包方法 香甜松软新手也能一次成功

1.准备材料:高筋面粉160克，低筋面粉40克，全蛋液20克，水108克，奶粉8克，盐2克，酵母2克，精制糖15克，黄油15克。辅料:葡萄干60g，炼乳适量。

2.将面团材料混合搅拌至表面光滑，然后加入软化的黄油搅拌至可以拉出厚膜。然后密封，放入冰箱冷冻40分钟。

3.拿出来擀成正方形。表面刷一层炼乳。中间铺葡萄干，两边留空。然后把左右两边在中间对折，就像叠被子一样。再推出来。然后把上端往中间折1/3。然后把下端往中间折1/3。此时将被子完全叠好。

4.用力擀开，尽量擀成厚度1cm左右的方形面片。用刀切成小块。放在烤盘上。最后发酵至1.5倍大小(处理不当也没关系，看着增重就行)，表面刷一层全蛋液，放入预热好的烤箱中层，180度上下加热15分钟。