辣条配方技术教程

1.豆皮加盐，料酒腌制片刻。

2.将豆皮放入沸水中焯一下，将豆皮放入油锅中炸至金黄色，捞出。

3.先用姜末炒油锅，然后依次倒入小米辣酱、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖，炒至香味四溢，再加入酱油和一小碗水烧开。

4.加入豆皮，小火煨至入味，出锅。加入盐和料酒腌制片刻。

5.将成品切片，即可食用。