牛肉总是炒老了，柴火又不好吃。我教你一个简单的方法。肉质细嫩，味道鲜美。先将牛肉洗净擦干表面水分，切成薄片，然后用耗油、蛋清、生粉、和一些温开水抓匀，直到被牛肉吸收，然后加入花生油锁水，放入煎锅中炸至变色，然后取出待用，将姜丝、青椒、蒜苗、芹菜放入锅中炒香，加入牛肉、番茄、盐、 耗油，酱油，和少许椒盐粉，并翻炒均匀，然后出锅。
