发芽的土豆吃了一定会中毒吗

土豆，相信大家都很熟悉，是我们日常生活中经常吃的蔬菜之一。它富含钾、蛋白质、维生素和其他营养物质。经常吃土豆还可以预防动脉硬化等。但是，在生活中，我们经常发现土豆会发芽。那么，发芽的土豆到底能不能吃？接下来，我来为你解答这个问题。

发芽的土豆还能吃吗？

发芽的土豆绝对不能吃。原因如下：

1。导致中毒

土豆中含有微量的龙葵碱，对人体无害，但在长期储存过程中龙葵碱的含量会逐渐增加。土豆发芽时，龙葵碱的含量会大大增加，导致中毒。

2。呼吸困难

如果龙葵碱达到一定量，还可引起呼吸肌麻痹，出现咽部发痒、喘息、咳嗽、恶心、呼吸困难等症状。

3。营养流失

土豆一旦发芽，土豆原有的营养成分就会流失。即使是吃经过高温浸泡煮熟的土豆也是没有意义的。从生命或健康角度建议不要食用。

土豆中毒能自愈吗？

土豆中毒后能否自愈，取决于中毒土豆的数量和中毒症状的严重程度。

对于因食用少量毒土豆而引起的非常轻微的中毒，患者无需治疗，1357vip.com只能通过自我调解康复。通过适当休息、多喝水和吃清淡的汤类食物，患者可在1-2天后康复。

但土豆中毒后，症状更加严重。最好去医院仔细检查，对症治疗。因为土豆中含有茄碱的毒物，会引起溶血性中毒，还会损害中枢神经系统。有强烈的局部腐蚀或刺激，会对患者造成严重的中毒症状。要及时去医院对症治疗。