选用中筋面粉，用温水和面，水应该在揉面的过程中分次加入，如果选用酵母粉发酵，一定要搭配泡打粉一起使用，面团要揉到光滑、不黏手，且盆里也没有粉，揉好的面团应该放到温度较高的密闭空间内发酵1-1.5小时。

蒸包子面发酵的好坏就意味着来年的收成，发酵的越好将会预示着来年的日子越红火。“发面”的“发”意喻“发财”、&ld

不能吃了。馒头表面的斑点是曲霉，属于真菌，曲霉由营养菌丝以及气生菌丝组成，气生菌丝在外部，营养菌丝在内部，说明表面长霉了，其内部一定有营养菌丝，单靠去掉表皮是没用的。包子外皮起了一点霉还能吃吗我们看到

一般10-15分钟左右就可以了。韭菜包子比较容易熟，不需要蒸很长时间，一般上气后用中大火蒸10-12分钟左右就可以关火了，时间长了，韭菜会过熟从而失去其鲜味，包子的口感也会较差。韭菜包子开锅几分钟能熟

用微波炉蒸包子需要蒸15-20分钟左右才可以，用微波炉蒸包子建议将微波炉预热1分钟，这样能增加微波炉内的温度，使包子受热均匀，用微波炉蒸包子不能一次放入过多的包子，否则可能会出现包子不熟的情况。微波炉

包子一般需要蒸10-20分钟，具体由包子的馅料、大小、炊具等而定。如果是使用笼屉蒸正常大小的肉馅包子，一般需要蒸20分钟左右，这样才可以确保肉馅一定熟了，如果是小一点的包子或素包子，比如小笼包、韭菜包

素馅包子上汽后蒸15-20分钟即可。蒸包子的时候，最好在锅里水热的时候再把包子放进去蒸，还要在包子下面垫一层蒸笼布，通常荤馅包子要比素馅包子多蒸5分钟左右。素馅包子上汽后蒸多久包子别称笼饼，是中国传统

包子不够松软和面团没有完全发酵、面团太干、醒发时间短有关。在面团发酵时加入一些白糖，促进面团发酵，也可以在面团中加少量的食用油，避免太干，包子包好后放置20分钟左右，待包子完全醒发后再进行蒸制即可。包

豆角馅包子是需要焯水的，豆角含有草酸，焯水可以洗去草酸，使豆角更健康爽口，将豆角放进开水里焯一分钟，焯水后掐去头尾的根，然后切碎，拌入肉馅里即可。食用豆角可以缓解积食、健脾开胃。豆角馅包子要不要焯水1

让蒸包子发面又白又大要选择酵母菌发酵，酵母菌在面团内繁殖和生长过程中排出的二氧化碳会充斥在免进组织内，发面就会比较大。而发面要选择中筋面粉，面粉和水的比例控制在2：1，酵母菌的量为面粉重量的1%～3%

生包子不蒸不建议冷冻，容易导致的酵母死亡，蒸出来的包子会失去膨胀力。若是想保存生包，建议单独放在冷藏室里保存，避免被其它东西挤到。想要长时间保存生包子，也可以放进冷冻室里，能保存两三个月，但是口感就没

啤酒不能发面做包子和馒头，只能缩短发酵时间。在和面的时候放点啤酒和白糖进去，10分钟左右就能快速发酵，蒸出来的包子和馒头会特别松软。当面团发酵好以后，需要放在案板上揉一下，将内部的空气排出来，这样做出

木耳馅的包子能放隔夜吃，需要放在冰箱的冷藏室里，最多保存两天。熟的木耳馅包子隔夜后，其中的亚硝酸盐会增加，不利于人体的消化，建议尽快食用完。经常食用木耳馅的包子，有促进消化的作用。木耳馅的包子能放隔夜

芸豆包包子需要焯水，因为芸豆较硬，直接用来包包子很难蒸熟。而芸豆提前焯水后，芸豆会快速变软，用来包包子不仅可以更快蒸熟，还可以让包子的口感更好。而芸豆焯水的方法是先摘掉筋丝并洗净，再放入锅内加盐烫3分

包子蒸好后3～5分钟可以打开后盖，切忌不会立即将锅盖打开，否则包子突然与冷空气接触会导致面皮回缩，蒸出来的包子会不够松软。但是需要注意蒸包子的时间不宜过长，否则锅内的水会被烧干，蒸出的包子会发干、发硬

纯全麦面粉可以做包子，用纯全麦粉做出的包子会呈暗黄色，且口感香甜，有浓浓的麦香味。纯全麦粉做包子与普通面粉一样需要加入酵母水发酵，再将切好的馅放在擀好的面皮上面，最后将其捏成形就可以放入蒸笼蒸制。纯全

没有篜的包子建议放在冰箱保存，将包子放冷鲜袋后封口，放入冰箱即可。注意不能将包子放入冷冻室，冷冻之后的包子会失去膨胀力，会影响口感和营养价值，包子建议蒸熟冷却后再保存。没有篜的包子建议放进冰箱保存首先

包包子的芝麻可以炒也可以不炒，炒过后味道会更好。将面粉、水、酵母搅拌后揉成光滑的面团，醒发到原来的两倍大小。把芝麻放入料理机加入白糖搅碎，将醒好的面团分成小面团，加入芝麻馅包好，第二次醒发蒸熟后，芝麻

熟包子放3天会不会坏，需分情况，熟包子常温下放三天会滋生细菌、变质，熟包子放冰箱中冷冻冷藏保存3天不会坏。熟包子放冰箱保存需放凉后放保鲜袋中密封保存。熟包子放3天会坏吗包子本称为馒头，也称为笼饼，是中

一般来说包子像小笼包那般大小时，蒸制10分钟就可以蒸熟。若包子比较大，可能需要蒸制15～20分钟左右才能彻底蒸熟。而蒸包子过程中很容易出现粘底的情况，可以提前在锅底放一块湿布来解决。蒸包子的时间包子蒸