腊肉本来是人们经常可以吃到的 美食 ，从买来都制作好，也是很费工的，不过由于储存的方法不当，导致有的腊肉表面上会出现一层霉，这可怎么办呢？先用刀切一小块，观察里面的肉是不是变质，如果肉变质了就不要，如果里面还好，那不用着急，用开水煮一会，再

到了年尾，家家户户都要灌香肠，为过年做好准备。灌香肠很关键的一步是晒香肠，你知道刚灌好的香肠怎么晾晒吗香肠需要晒多久呢下面随小编来看看。刚灌好的香肠怎么晾晒：1、灌制好后放在露天通风处，晒3-5天(气温不得高于20度，温度越低越好)，让各种

1、腊肉不宜放置过长时间一般冬季温度较低、湿度也不大，如果打算两星期内吃完，而室内气温又低于摄氏20度、湿度低于60%，便可以不用放进冰箱，只要放在通风、阴凉的地方便可。如果需要长时间保存，可先将腊味进一步烤干、晒干，用保鲜袋按一次食用份量

价格相差大。原材料不同会导致羊肉肠价格相差大，成本销售渠道不同也会造成价格差异大。羊肉肠是西北特产之一，尤其是肃南裕固族的肉肠是最好吃的，他们做肉肠必须要用刚刚宰杀的新鲜羊肉，做血肠也是一样的。灌羊肉腊肠的用料羊腩 2斤腊肠调料 100克羊

1、准备食材大米、腊肠、胡萝卜、辣椒、干土豆丝（用新鲜土豆也可以，新鲜土豆不要提前放入大米中，炒熟等饭干水后放入饭中即可）生姜、大蒜等备用。 2、取一个耐高温的器皿（不锈钢碗、陶瓷碗,不要太厚），放入5-6把大米（根据人数和饭量放）；加入温

1、腊肠一般要煮20-30分钟才能煮熟。同时在不烧焦的情况下，煮得越久，香肠和腊肉内的亚硝酸盐含量就越少。 2、最后要提醒的是，一定要用冷水下锅煮。这样才能让水分缓慢地渗入肉的组织中，让本来干瘪的腊肠、火腿变得更加滋润。如果用沸水下锅煮，肉

中国文化博大精深，这款菜可以称之为金玉满堂。土豆是**的，一般会被用金来形容，玉米跟土豆意思是一样的。菠菜比较翠绿，一般会被称之为玉。红辣椒也会被你们称之为满堂红，也会被称为满堂，所以这个菜名称之为金玉满堂。分类:美食烹饪问题

过年了大家都会吃腊肠，桌上交流少不了要喝点酒，男人是不好拒绝的。那么吃腊肠可以喝酒吗吃腊肠喝酒对身体有害吗吃腊肠可以喝酒吗吃腊肠是不可以喝酒的。熏腊腌制的食品含较多亚硝胺，亚硝胺在酒精中的溶解度很大，会增加患食管癌、胃癌等的风险。喝酒不

原 料：猪肉，猪小肠盐，味精，花椒，胡椒面，辣椒面，白酒，糖。制作过程：1：将去皮猪肉用温水洗净，将肉表面的水漓干，把肥瘦肉分开，分别改成1厘米的肉丁，在分别装入不同的瓷灌里。2：依照个人的口味分别放入盐，味精，花椒，胡椒面，辣椒面白酒，糖

腊肠蒸25~30分钟。若整根腊肠直接蒸，清洗干净后不用切，直接放在格子上大火蒸30分钟即可。贮放腊肠，如放冰箱内，通常可保存鲜味3个月左右。腊肠的主要产地有广东、广西、四川、湖南及上海等。各种腊肠除了用料略有分别外，制法是大致相同的。如果担

自制广式腊肠的做法1灌腊肠最好选猪后腿的肉，三分肥七分瘦最好。2把猪肉切成2厘米见方的小块。3切好的肉放入盆中。4加上调料。5用手搅拌均匀。6盖上保鲜膜腌制24小时入味。7肠衣先用温水洗去表面的盐粒。8再在温水中浸泡5小时以上。9泡好的肠衣

腊肉一般煮15到20分钟能熟。腊肉在煮之前要先用热水焯一下，再在清水里将表皮的杂质清洗干净。因为腊肉等熏腊制品中都会有一定含量的亚硝酸盐，焯水后的腊肉，亚硝酸盐的含量会比之前少很多，而且腊肉放太久了，焯水也能去除有害物质，吃得也会更健康。煮

做法如下：1、糯米洗净后下锅开始煮；2、将配料的a和b分别用热水泡软洗净后，切丁；3、将配料c切丁；4、米饭煮熟后，将油预热后，将c、姜丝和葱白部分倒入爆香，放料酒去腥倒入a和b，开始翻炒。5、出香味后，倒入主角糯米饭，翻炒均匀后放入作料老

腊肠吃的时候搭配什么食物一起吃不会肥胖？1、胡萝卜炒腊肠每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%~20%。而且胡萝卜有吸油功能，还能降低腊肠里的胆固醇。做法：胡萝卜洗净去皮切片，腊肠洗净切片，锅里放少量的油，倒入腊肠片翻炒，炒到腊肠变色，

答：不用翻过来洗，可以保证干净。因为猪肠衣的材质是由猪肠经过精心加工制成的，具有良好的抗菌性，可以有效防止细菌的滋生，而且猪肠衣的表面经过处理，比较干净，不容易沾染灰尘，所以不用翻过来洗也可以保证干净。北品猪肠衣好。根据查询相关公开信息显示

1、熟香肠冰箱冷藏4℃可以放7天,0°C保鲜可以放2周,吃时必须再次加热。冷冻-25℃可以放1年。 2、腊肠保存的气温非常重要。可用食品胶袋或食品纸袋装好，封口，放入冰箱。保存90天可存放在冷藏层，保存半年则必须放在冷冻层，每次取用完后要封

自己做好香肠后，应将其挂在通风较好的地方晾起来。两天后再翻转一次。晾晒时间要取决于温度、风力等原因。一般7-10天就差不多了。但不要晒得太干，否则口感就差了。晾干后的香肠用塑料袋装起来放进冰箱里速冻或冷藏。腊肉如果打算两三个星期内吃掉，而室

：腊肠俗称香肠，是以肉类为原料加工而制成的肉制品。腊肠中含有脂肪，蛋白质，碳水化合物等元素。腊肠的食用功效主要有：一，补充能量，腊肠主要材料是猪腿肉，富含营养物质，可补充人体所需。二，开胃助食，腊肠口味香浓，能开胃，增进食欲，提高饭量，增强

灌香肠的肉可以切条，也可以切肉末，还可以切肉丁，一般情况下灌香肠都是切肉丁或肉末，肉丁的口感吃起来比肉沫的要好一些，这个具体看个人的喜好。如果是切条也不能切太大，切太大的话灌制的时候容易把肠衣搓破，而且也不容易入味儿。灌香肠切肉比较考验体力