自制的葡萄酒上面发霉了可能是因为葡萄皮跟空气接触时间太长，细菌滋生太快，导致发霉了。也可能是葡萄没有发酵成功，糖分过高而导致发霉。还可能是在酿制过程中跟油接触过，或者容器不干净导致发霉。葡萄酒葡萄酒是

瓶装葡萄酒超过10年不可以喝，一般市面上售卖的瓶装葡萄酒保质期只有一到两年的时间，存放10年以后葡萄酒就会变质，无法继续饮用，保存葡萄酒时，要将其倒放在阴凉遮光的环境中，将湿度维持在百分之70%左右即

自制的葡萄酒能放一到两个月的时间，因为家中的环境达不到卫生标准，在酿造的过程中葡萄酒容易被细菌污染，从而导致变质，所以两个月之后就无法继续饮用，保存葡萄酒时，要将其密封盛放在玻璃罐中，然后放在遮光阴凉

葡萄酒开瓶需要先用小刀将瓶颈处的箔片切开，然后将瓶塞钻的尖端位置与瓶塞中部对齐，再转动上方把手将瓶塞取出，葡萄酒需要使用高脚杯饮用，更有利于酒香的挥发，另外葡萄酒的保存时间为10年，而最佳饮用时间在2

葡萄酒怕冻，在长时间的低温环境下会极大的因此葡萄酒的品质，葡萄酒存放时应该将温度保持在5到18度之间，并且要保持恒温的状态，另外葡萄酒摆放时应该将瓶体切斜，这样可以放置瓶塞干燥而出现漏气的情况。葡萄酒

干红葡萄酒开瓶后可以存放三到七天的时间，存放的过程中，要将干红葡萄酒密封保存，并直立放入冰箱中，延长保鲜期，饮用干红葡萄酒时，要使用杯身较薄、杯角较长的酒杯，以免在饮用的过程中，手掌的温度影响口感。干

自酿葡萄酒需要注意在发酵初期不能完全密封，要保证发酵气体的排出，但发酵结束后要完全密封，还要注意温度的把控，发酵初期温度在20到24度即可，二次发酵时应该降至15到18度，并且在发酵初期不需要加糖，二

葡萄酒放久了是否可以喝要看情况，如果葡萄酒保存得到，酒体颜色正常，没有浑浊的现象，喝起来也没有异味，则可以继续饮用。如果葡萄酒放久了导致酒体浑浊、沉淀或有异味，最好不要继续饮用这种葡萄酒，以免引起身体

葡萄酒上面有一层白霜不可以继续喝，这层白霜其实醋酸菌，它是空气中的有害细菌，葡萄酒被醋酸菌污染后，上面就会有白霜。而葡萄酒被醋酸菌污染放置的时间越长，表面的白霜就会越多，继续饮用这种葡萄酒会对人体健康

葡萄酒的保质期一般有10年，是因为食品类需要标注保质期限，其实葡萄酒不存在保质期这个说法。但葡萄酒有成熟期，不同的葡萄酒成熟期也不同，过了成熟期的葡萄酒不会坏掉，只是变得平淡无味。长期保存葡萄酒的要求

开葡萄酒可以用一条毛巾裹住酒瓶底部，瓶身与墙面垂直，用底部均匀的敲击墙面，瓶塞就会慢慢顶出。准备几根钉子锤进酒瓶木塞里，然后将钉子和木塞一起拔出来。还可以隔水加热酒瓶，待木塞慢慢弹出后用手或钳子将瓶塞

红酒是葡萄酒的一种，它指的是葡萄酒中的干红葡萄酒。而干红葡萄酒其实是由红葡萄和皮一起发酵酿制而成的，这种葡萄酒的特点是味道甘醇、颜色为天然葡萄红，一些酿制时间长的红葡萄酒还会呈现宝石红色。红酒与葡萄酒

把新鲜的葡萄洗干净之后沥干水分，然后把葡萄放在阴凉处晾干。同时准备一个玻璃罐，把葡萄晾干之后放入玻璃罐内碾碎，铺一层葡萄放一层白糖，最后发酵过滤葡萄酒即可。注意做葡萄酒的配方以葡萄和白糖为主，并且其比

红酒属于葡萄酒的其中一种，因此两者的从属关系不同。葡萄酒一般可以分为红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒，度数在10%～15%之间。红酒可以分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒以及甜红葡萄酒，度数一般

自酿葡萄酒发酸的原因一是买的葡萄含糖量不够，而所加的糖又不够多，这种情况下的解决办法就是加糖。 二是酒的卫生条件不够，使酒感染了醋酸菌之类的杂菌，从而产生大量的酸，这种情况是没有办法补救的。葡萄随着古

干型葡萄酒的发酵一般比较彻底，剩余糖分极少，含糖量一般少于 4 gL，酒精度一般不会超过 16.5%。半干型葡萄酒比干型葡萄酒的剩余糖分要多，一般为 4 gL-12 gL，尝起来也会带有较为明显

红酒属于葡萄酒的一种，颜色为纯正的红色，以紫红色葡萄为原材料，连同葡萄籽、葡萄皮一起酿制，纯红酒饮用时较为甘甜。葡萄酒颜色丰富，有白色、桃红等多种颜色，酿制时对于葡萄的颜色以及品种没有要求，饮用时口味

适度饮用干红葡萄酒，能够在一定程度上促进睡眠、美容养颜、预防感冒、缓解情绪，但不能单纯依靠饮用干红葡萄酒来达到以上效果，如果长期、大量饮用，会影响身体健康，如影响到消化系统、神经系统、心血管系统等。喝

自制的葡萄酒最好不要加入白酒，否则会杀灭酵母菌，影响葡萄酒的发酵进程，同时使口感大大降低，严重时还会导致酿制失败，自制葡萄酒除了葡萄这一原料，还需加入适量的冰糖，能够提高酒精的浓度。自制的葡萄酒最好不

自制葡萄酒最好不要放红糖，否则饮用时会有酸涩感，并且红糖本身的颜色还会影响葡萄酒的色泽，所以在酿制的过程中最好不要加入红糖，自制葡萄酒主要是添加白砂糖、冰糖两种糖份，能够提升酒精度数的同时不会影响口感