酿好的自制葡萄酒不需要烧开杀菌。因为在缺氧、酸性的发酵液中，绝大多数的微生物都无法正常生活，但酵母菌可以生长、繁殖，所以自制葡萄酒时，不需要进行灭菌处理。葡萄酒被烧开后，口感和营养成分都会被影响。自制

自酿的葡萄酒煮一煮是为了杀灭葡萄酒里的霉菌，避免葡萄酒变酸，因为自酿的葡萄酒并不能保证保存环境的无菌，也没有杀灭霉菌的专业器材，所以要用煮的方式杀菌。自酿的葡萄酒为什么要煮一煮当红酒发酵中后期需要停止

一、葡萄可能有农药残留。二、容器没有清洗干净、消毒。三、发酵的容器不对，葡萄发酵时产生的气体无法及时排除，可能导致炸瓶。四、缺乏化学添加剂，容易变质腐烂。五、技术条件不够，很容易造成菌群超标。六、储存

葡萄酒上面长白霉了，可以用无油无水的干净勺子将白霉捞出去，并加适量白酒进行杀菌处理。葡萄在发酵的过程中产生二氧化碳气泡，由于没有外部压力，因此气泡不破，堆积形成的白霉。发酵的过程中产生的霉菌主要是发酵

葡萄酒中的二氧化硫对人是没有危害的。葡萄酒的二氧化硫是发酵的副产品，所有的葡萄酒，都含有一定量的二氧化硫，一般来讲，葡萄酒中的二氧化硫对身体没有什么危害，但二氧化氯使用不当或用量过高，会使葡萄酒产生怪

提子可以做葡萄酒。因为提子原本就是葡萄的一种，只是品种和名称不同。提子具有果脆个大、甜酸适口、极耐贮运、品质佳等优点，虽然价格不菲，但在市场上以其 “贵族身份”而备受青睐。提子

红酒是葡萄酒。红酒可以指红葡萄酒，也可以是葡萄酒的通称。因为葡萄酒在刚进入中国时，以红葡萄酒居多，因此人们开始用红酒来泛指葡萄酒，但葡萄酒除了红葡萄酒，还有白葡萄酒和桃红葡萄酒。红酒是不是葡萄酒葡萄酒

葡萄酒的度数一般在8-15度不等，有一些葡萄酒会加入蒸馏酒，酒精度数可达到15-20度。葡萄酒是以葡萄为原料酿造的一种果酒。葡萄酒的品种很多，因葡萄的栽培、葡萄酒生产工艺条件的不同，产品风格各不相同。

红酒是葡萄酒。红酒有广义和狭义之分，在广义上红酒是葡萄酒的统称，即一切采用葡萄酿造而成的葡萄酒都是红酒，而在狭义上则是专指按葡萄酒颜色分类的红葡萄酒。红酒是葡萄酒吗葡萄酒可以根据颜色、含糖量、采摘原料

自酿葡萄酒在发酵结束，葡萄皮完全漂到酒的上层，上部变干时，即可捞出葡萄皮，大约是10天左右。由于温度高低和发酵程度的不同，时间会略有差异。最好在酿制过程中认真观察，葡萄皮基本都浮起时即可捞出。葡萄酒古

巨峰葡萄是可以酿葡萄酒的。巨峰葡萄水份多糖份低，单宁含量少，酿造出多为带甜的葡萄酒，虽也可称之为葡萄酒，但是真正意义上的葡萄酒是指用酿酒葡萄通过科学的方法酿造出来的酒。酿葡萄酒注意事项整个发酵过程，最

自制的葡萄酒二次发酵一般是20天左右，葡萄酒二次发酵不是靠酵母发酵，而是进行苹果酸乳酸发酵，因此不会产生大量二氧化碳，瓶内压力不会继续增大，没有爆瓶危险。葡萄酒葡萄酒是以葡萄为原料酿造的一种果酒。葡萄

酿葡萄酒在装瓶发酵二十四个小时以后，需要每天打开放气。另外需要注意的是自酿葡萄酒时，不需要密封太严最好留有出气孔，以防在发酵过程时所产出的气体会撑坏容器。酿葡萄酒多久放一次气自酿葡萄酒时，尽量选择一些

红葡萄酒和干红葡萄酒的区别是含糖量不同，干红葡萄酒是红葡萄酒的一种，含糖量很低，几乎不含糖，喝起来没有甜味。红葡萄酒除了干红，还有半干红、半甜红和甜红葡萄酒。红葡萄酒和干红葡萄酒有什么区别红葡萄酒必须

葡萄大约需13斤，糖2斤左右。做葡萄酒时，加糖量由葡萄品种决定，如果葡萄品种的含糖较低，可以按10：1.2 ~10：2的比例。 如果葡萄的含糖较高，可以根据10：1~10：1.5的比例。做葡萄酒10斤

葡萄酒单宁指的是一种酚类物质。葡萄是一种高单宁含量的食品，其单宁存在于葡萄梗、葡萄籽和葡萄皮中。单宁是一种天然的多酚类化合物，广泛存在于植物界，许多植物的种子、树皮和果皮等都能找到单宁的影子。单宁单宁

做葡萄酒最好不要用塑料桶。因为塑料会与酒精发生化学反应，产生危害人体健康的有毒物质。做葡萄酒最好使用玻璃容器或陶瓷容器，因为此类材质的容器不会使葡萄酒产生异味，适合用来酿酒。葡萄酒古代的波斯是古文明发

葡萄酒二次发酵大概一个星期就清澈了，此时可以将瓶中的酒液进行过滤，将残渣和杂质过滤掉，只留下清澈的酒液就可以饮用了。二次发酵的时间不能太长，一般在一个月左右，发酵时间越长，对酿酒技艺的要求越高，酒的品

葡萄酒二次发酵过程中出现白沫泡沫是正常的现象，二次发酵的白色泡沫是一层细腻的白色膜，等葡萄酒二次发酵结束后，便会自然沉降到瓶底并且不影响饮用。葡萄酒葡萄酒是以葡萄为原料酿造的一种果酒，大多数历史学家都

一般发酵10-25天后过滤最佳。自酿葡萄酒的过滤时间不是很稳定，主要与环境的温度有很大的关系，一般在15-25℃的温度下，发酵10天左右即可过滤，而当温度过低或过高的时候，发酵的时间会更长一些，一般不