在制作面食的过程中，面团的发酵一直是一个难题。如果发酵的时间过长，发酵就会过度，如果时间不够，又不能将面团发酵好，那么应该如何掌握面团的发酵时间呢?实际制作过程中，面包一般要经过两次发酵，一次是在面团揉好后进行的整体发酵，这个过程也叫基础发

有。6种超级好吃的饼的做法土豆芝士饼面粉200g、土豆半个、芝士2片、香葱2根、油和盐适量、清水适量.土豆去皮清洗干净后切成细小的丁芝士和清洗干净的香葱分别切细丁面粉装碗中，慢慢加清水，一边加水一边用筷子搅拌，搅拌至面粉和水充分混合后

清蛋糕制作工艺流程乳沫类蛋糕粉类→过筛备用↓1 配料→ 2 搅拌鸡蛋—打发→ 3 拌入粉类→ 装器皿（注模成型和装饰）→熟制（烘烤蒸制）→冷却脱模→（装饰）→（包装）→成品1．配料根据蛋糕的品种决定。原料预处理鸡蛋清洗、去壳；粉类过筛，清

按面粉中蛋白质含量的多少，可以把面粉分为高筋粉High Gluten Flour、中筋粉Middle Gluten Flour、低筋粉Low Gluten Flour及无筋面粉。我们常说的“面粉”指小麦粉，即用小麦磨出来的粉，“高筋小麦粉

1、主料：面粉500g。2、辅料：郫县豆瓣半匙、火锅底料1匙、青菜5个、木耳适量、豆腐皮1张、葱2个、油豆腐适量、火锅丸子少许、蒜苗适量、千叶豆腐适量。3、温水加盐和面，醒面30分钟。4、取适量面团，擀成饼。5、电饼档烙制两

每到槐花季，就会去摘很多槐花回家，蒸着吃、炒着吃、煎着吃等。今天来看看槐花饼是怎么做的：用料槐花 500g面粉 适量鸡蛋 2个食用油 适量盐 少许五香粉 1勺做法步骤1、婆婆摘回来的槐花，满眼春色。2、挑拣出去杂质和叶梗。3、清水洗净，再用

珍珠汤是很多小盆友和老年人的最爱，因为方便，既有饭又有菜，但是很多年轻人不会做，今天就与大家分享一下珍珠汤的做法。 简单 煮 咸鲜 十分钟主料火腿一根木耳适量绿甘蓝适量土豆适量辅料盐适量十三香适量香菜适量素菜珍珠汤的做法步骤，1.将木耳发好

准备材料：面粉100克，水100克。1、取一勺面粉，普通面粉就可以2、加2-3倍的水，顺时针，搅拌到无颗粒呈糊状3、锅内烧一碗水，待水开后，把面糊倒入4、不停地搅拌，直到锅内沸腾，起小泡，就可以关火了。面糊的做法如下：1、面水比例在1：

准备材料：面粉 275克、水 110克、猪油 35克、酵母 2克、白糖 10克、油 1勺、盐 1撮、肉泥 少许、小葱 1撮、姜 1小块。1、料中的面粉220克、水110克、猪油10克、酵母2克、白糖10克放入面包机，发酵好。2、肉末加入葱

青榄，即潮汕地区出产的新鲜橄榄。青榄是我国南方特有的果品，既可生食，又可加工成各种凉果。青榄还具有多种药用功效，如生津止渴、治喉痛、解酒毒和鱼毒、治骨鲠等。青榄属于常绿乔木，寿命长，树龄长达100年仍丰产；对土壤要求不严，较耐旱耐瘦脊，粗生

食材：面粉、黑木耳、胡萝卜（白萝卜）、虾皮、鸡蛋、蚝油、鸡汁、食盐具体做法：1、盆中加入500克面粉，半勺食盐增加筋性，用开水（70°）边倒边搅拌，把面烫熟，搅成大面絮的样子，下手开始揉面。2、一直揉出光滑的面团，摸起来软硬适中，盖上一层保

小麻花的家常做法如下：用料：鸡蛋1枚、奶粉30g、中筋面粉160g、纯净水20ml、细砂糖30g、猪油5g、盐1g、泡打粉1g、小苏打0.5g、油（炸麻花用）适量。步骤：1、做好的小麻花。2、食材混合揉成光滑的面团，醒发1小时。3、面团

安琪酵母粉和面粉的使用量是5g安琪酵母粉可以发酵500g面粉，它们的使用比例是1：100。面团的发酵效果很大程度上取决于酵母粉的发酵力，发酵力相同的酵母，在同等条件下，如增加酵母粉的用量可提升发酵速度；反之 ，如减少用量则降低发酵速度。

擀饺子皮的手法和技巧如下：1、擀饺子皮的手法饧好的面团再次揉至均匀光滑，在面板上面撒一层干面粉，取出适量面团放在面粉上，揉成扁圆形。剩下的面团留在面盆里，盖上盖子、湿布或保鲜膜保持湿度，防止表面起硬皮。用手在扁圆形面团的中间穿个孔，再用

猪腰饼制作方法如下：食材用料：面粉[图]面粉100G白萝卜[图]白萝卜200g相克食物盐5G辣椒粉10g鸡精3g小香葱2棵植物油10g菜谱做法：1.面粉加清水和成较稀的面糊，加少许植物油，调匀。白萝卜擦成丝，撒盐腌10分钟，挤掉多余的水份，

空心烧饼的做法1.先在面粉里加入一勺食用油2.加入开水搅拌均匀后和成光滑的面团3.把面团分成6份小团4.取一份面团，从每份小团中揪一个小剂子，将剩余面团擀成圆形面皮5.将小剂子沾上油，在面皮中央涂上油，四周一圈一定不能涂油，否则烧饼烤制时就

广州卖兰溪手擀面的地方有屏峰便民夜市73号、勾庄镇勾运381号、萍水街莫干山路969号。兰溪手擀面隶属于兰溪手擀面加盟总部，品牌成立于2014年。公司总部位于浙江，在浙江省杭州市下城区华中南路668号。公司以经营手擀面为主。手擀面的做法取出

广式蜜汁叉烧包怎么做，简单美味，与外面卖的一样好吃呢？蜜汁叉烧包是广东具代表性的小点心之一，是粤式早茶的“四大天王(虾饺皇、干蒸烧卖、叉烧包、蛋黄酥)”之一。以切成块的叉烧肉，添加耗油等调料变成包馅，外边以小麦面粉包囊，放到笼屉内煮熟成的

老式大饼干的做法如下1盆里放入糖200克，酵母5克，泡打粉5克，鸡蛋一个，植物油50克，搅拌均匀，糖慢慢融化！2量500克面粉，倒入盆里，把搅拌好糖倒入盆里，和面，加适量水，和面团，软硬适中！3面团和好！醒发很重要，醒15分钟！4醒发好面团

主料：面包粉340克、低筋面粉140克、奶粉20克、细砂糖94克、耐高糖酵母5克、盐6克、黄油55克辅料：温水192克、鸡蛋液72克、清水30克1、先做酵头，用温水溶解酵母。2、倒入面粉，拌均匀，不见干粉。3、盖上保鲜膜，放在温暖的地方