排骨是冷水下锅排骨一般是冷水下锅，将排骨放进冷水中，用大火慢慢把水烧开。焯完水之后，再用冷水冲，给排骨迅速降温，进一步提升排骨的口感。如果热水下锅，排骨会受热不均匀，导致肉质外熟里生，影响口感。

清炖排骨要炖得好吃又营养，可以加一些水分比较丰富的蔬菜一起炖，比如萝卜、白菜、冬瓜等，既可以增加营养也能让排骨变得更好吃，长时间的炖煮会使蔬菜的清甜味道融入排骨中，关于清炖排骨怎么炖好吃又营养还要注意

用料猪大排800g小白菜500g调料葱：适量食盐：适量姜：适量料酒：适量步骤点击步骤进入厨房模式1排骨切小段洗净控干排骨小白菜汤cv.jpg2准备好葱姜大料排骨小白菜汤gn.jpg3白菜洗净控

用料：1、猪排骨一斤，斩块。2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。3、葱半两，挽结。4、老姜一块，用刀拍破。5、花椒约二十粒。6、黄酒两匙。7、盐适量。做法：1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，

湖南风味茄子泥的做法详细介绍 菜系及功效：湘菜口味：微辣 工艺：烩 湖南风味茄子泥的制作材料：主料：茄子,400克,苦瓜600克辅料：番茄60克,猪肉(肥瘦)100克调料：大蒜（白皮）10克,

反正也是好东东，冬瓜800g切块、排骨洗净控干。3，锅内水烧开，直到冬瓜软烂为止，料酒1大勺：（炖汤其实很简单啦，大火烧开后，下排骨煮尽血水、调入适量盐和鸡精、水适量：排骨500g斩段，小葱一

用料：1、猪排骨一斤，斩块。2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。3、葱半两，挽结。4、老姜一块，用刀拍破。5、花椒约二十粒。6、黄酒两匙。7、盐适量。做法：1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，

用料：1、猪排骨一斤，斩块。2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。3、葱半两，挽结。4、老姜一块，用刀拍破。5、花椒约二十粒。6、黄酒两匙。7、盐适量。做法：1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，

排骨是一种受到了很多人欢迎的食物，很多人喜欢把排骨炒着吃，不过排骨最有营养的做法还是和萝卜炖着吃，炖着吃可以把排骨里面的营养全部都溶解到汤里面，萝卜可以帮助去除排骨的腥味，让炖出来的排骨更加香，汤汁更鲜美。但是萝卜排骨应该要怎么炖才好吃呢？

除了排骨以外，像猪肉，牛肚等肉类食物，用来做汤或者用来红烧，一般都要用冷水进行一道焯水，因为肉里边有很多脏东西，焯水后锅里面会有大量的白色气泡，将白色气泡处理掉之后，食物里面的营养物质会保留在汤里。但是如果没有用凉水焯水，反而使用的是热水，

高压锅一般蒸20分钟左右，普通蒸锅一般蒸40分钟左右。如果想要蒸的快一点，可以把排骨切薄细均匀，具体的蒸得时间因不同的做法、不同的蒸锅、不同火力、排骨大小形状的不同而不同，以筷子完全穿透肉或者品尝通过为准。蒸排骨的营养价值：排骨有很高的营养

排骨高压锅压15-20分钟。先要用大火煮上5分钟的时间，等到高压锅发出“嗤嗤”的声音以及冒气的时候，再将大火调节至小火让其小火慢炖15分钟，等到15分钟后将煤气灶关掉，等到高压锅内的压强恢复到正常值就可以了。拓展资料：排骨在中国通常特指的是

焯排骨用冷水，随着水开，排骨里面的血水就出来了。排骨，指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类，可以食用，如：红烧排骨，是一道中国家常菜。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙。第一步清水洗。一般排骨是在自

排骨就是猪、牛、羊等动物的肋骨。在我国，排骨通常是指猪的肋骨，是一种用来烹饪的的肉类食材。一般排骨分为小排、大排、子排、肋排这四种，小排是在猪的腹腔内靠近肚子的部分，肉层较厚，并且还有白色的脆骨；大排又叫肉排，是里脊肉相连的部位；子排位于小

我们平常所吃木瓜里面含有许多营养物质，而且做法也是非常多样，但是木瓜的成熟期非常漫长，有时需要一个星期木瓜才会熟，因此有些人会有疑惑青木瓜是不是有毒，其实青木瓜是无毒，而且青木瓜经常拿来炖排骨汤或者和

泡面真的是一个人间美味，晚上煮上一碗泡面，煎一个荷包蛋和一起煮，再放上一些小菜……打开电视，真是人生圆满。泡面也真是一个神奇的东西，好吃到怎么吃都不会腻！那你知道目前国内最好吃的泡面排名吗?根据小编的

苦瓜不可以和排骨一起吃，因为苦瓜中的草酸会和排骨中的钙质形成不易消化的草酸钙，人体对钙的吸收会因此受到影响。此外山竹也不能和苦瓜一起吃，因为两者都属于寒性食物，一起吃可能会引起腹泻、腹痛等不适症状。

冬瓜和胡萝卜可以一起炖排骨汤，两者的性味不相冲，营养成分也不相克，一起吃不会导致身体出现不适的症状。而平时将胡萝卜和冬瓜一起炖排骨汤可以给人体补充更丰富的营养物质，且排骨汤会更加鲜美。冬瓜和胡萝卜能

东北人的聚会习惯是刻在骨子里的，即便是很内向的人都会有自己玩的特别好的朋友，避免不了聚会聊天，女孩（汉）子们更是这样，尤其是在自己家吃饭的时候，女孩子们都是做饭的好手，最爱做的就是这6道菜，虽然麻烦，

炖排骨可以放花椒，也可以不放花椒，主要根据个人口味而定。花椒含有多种挥发油，气味芳香，可以去除肉类食物的腥膻气味。因此炖排骨添加适量花椒，可以去除腥膻味，同时提香增味。花椒味浓、辛辣，如果清炖排骨汤，