干的素鸡翅一般用冷水泡会比较好，如果比较着急使用也可以用热水泡。素鸡翅本质上是一种豆腐干制品，因为形状比较像鸡翅也被称为素鸡翅，味道一般咸香，口感较韧比较有嚼劲。素鸡翅用冷水还是热水泡素鸡翅主要是以豆

蒸生蚝冷水下锅10分钟左右能熟。蒸生蚝的时候，如果生蚝体型较大，看情况适当延长到15分钟左右，如果生蚝是开壳的，蒸的时间比较短，10分钟内就可以蒸熟，蒸未开壳的生蚝就要10分钟左右。蒸生蚝冷水下锅10

自嗨锅上层加冷水或热水都可以，下层是只能加冷水。因为自嗨锅的发热包一般放置在下层的盒子中，发热包不可用热水浸泡。发热包用热水浸泡容易使水温快速上升，水会出现剧烈的沸腾现象，有一定的安全隐患。自嗨锅上下

意大利面冷水下锅，面条熟的比较快，可以缩短煮制意大利面的时间。但是一般情况下，意大利面是热水下锅，因为热水煮出来的意大利面不易粘连。意大利面也称意粉，是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点。意大利面为

淀粉勾芡通常用冷水。烹调用的淀粉多用来勾芡、挂浆等，主要有绿豆淀粉、马铃薯淀粉、麦类淀粉、玉米淀粉，以及菱、藕淀粉等。淀粉不溶于水，与冷水调成淀粉水，加热至60°C会糊化成胶体溶液。勾芡即利用

速溶咖啡建议最好不要用冷水冲泡。冷水的温度较低，无法很好的将速溶咖啡的颗粒冲化，冲泡出来的咖啡可能出现结块的现象，最好使用热水冲泡，热水可以充分将咖啡颗粒冲散融化，喝起来口感比较好。速溶咖啡可以用冷水

蒸螃蟹冷水蒸15分钟，一般可以蒸熟了。螃蟹用冷水蒸，需要花费时间等待水温升高。通常选择用冷水来蒸螃蟹，需耗时15-20分钟左右，具体的蒸制时间根据具体情况来定。若时间到了但是螃蟹颜色没有变化，则需增加

可以的，但一般不建议用冷水泡。如果用冷水泡泡面，面块需要等待很长时间才能泡开，而且泡面的调料很难才会溶解，就算溶解了泡面也很难入味，所以吃起来口感并不会那么好。冷水可以泡泡面吗泡泡面最好用热水进行泡制

蒸虾的话，无论用开水，还是用冷水，都不太适合，而用温水是最合适的。如果用开水，会导致虾肉内外熟度不均的问题。如果用冷水，虾的煮制时间会较长。如果用温水，则可以避免时间长，虾肉内外熟度不均的情况。基围虾

建议冷水下锅。煮溏心蛋，一般是冷水下锅，水开后煮5分钟左右即可，这时候的鸡蛋，蛋清凝固，蛋黄呈稠液状，软嫩滑润。煮溏心蛋最好在下锅前将鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿，并使用中火。煮溏心蛋冷水下锅还是热水煮溏

香肠一般要煮20~30分钟才可以煮开。香肠中含有一定量的亚硝酸盐，在不烧焦的情况下，煮得越久，香肠内的亚硝酸盐含量就越少。香肠一定要用凉水入锅煮，才可以让水份迟缓地渗透到肉的组织中，让香肠越来越滋养。

蛋白粉既不用冷水冲，也不用热水冲，最好用温水冲。蛋白粉中的乳清蛋白不能受热，否则会丧失活性，损害营养价值。在冲泡蛋白粉的时候，最好把它溶解在40摄氏度以下的温水中，这样容易冲开，又保留了营养价值。蛋白

夏天冷水洗头有可能会产生以下影响，第一，冷水温度较低，去污能力较差，第二，低温容易刺激头部的血管和神经，对身体具有一定的影响，第三，刺激头皮，新陈代谢可能会变慢，容易导致脱发，发质干枯等情况。夏天冷水

啤酒鸭焯水用冷水。如果热水的话，鸭肉因为受热，表层的蛋白质会凝固，肉内的血污不易排出。如果用冷水的话，不仅可以避免这些问题，而且可以使鸭肉的去腥效果更好。啤酒鸭啤酒鸭是一道以鸭子、啤酒为主料的特色佳肴

玉米冷水下锅煮20-25分钟左右即可，根据玉米的品种不一样煮的时间也不一样，甜玉米煮20分钟左右即可，糯玉米则要煮25分钟左右。玉米又名苞谷、苞米棒子、玉蜀黍、珍珠米等，是禾本科的一年生草本植物。玉米

章鱼足最好开水下锅。若章鱼足冷水下锅，则需要的煮制时间较长，章鱼足会变老变硬，口感较差。章鱼足焯水最好是开水下锅，焯至章鱼足卷曲即可将其捞出，保证其鲜嫩、有嚼劲的口感。章鱼足开水下锅还是冷水章鱼是章鱼

使用热水泡，热水的温度应控制在60-70摄氏度左右比较合适。这样泡出来的柠檬水可以保持柠檬的作用和散发出柠檬的味道，热水温度过高会使柠檬的苦味素散发出来导致柠檬水发苦。冻干柠檬用热水还是冷水因为柠檬含

可以在煮板栗之前用刀在板栗皮上划一个“十”字形的口子，煮熟之后再从热水里捞出来直接放进冷水中浸泡几分钟，利用热胀冷缩的原理，使板栗的果肉和皮自然分离开来，这样板栗的皮剥起来就容

柠檬泡水既不是用热水也不是冷水，最好用温水浸泡比较好。因为泡水的水温过高可能会破坏柠檬的营养成分，还会导致柠檬水发苦影响口感，而水温过凉，则会导致柠檬的香气不容易散发出来，因此建议用温水浸泡。柠檬泡水

从食用口感和营养流失角度来看，清蒸虾爬子最好用凉水。如果用开水的话，虾爬子的肉质会快速缩紧，口感会偏硬，营养容易流失。如果用凉水的话，虾爬子则可以慢慢被蒸熟，肉质鲜嫩，而且营养流失较少。虾爬子虾爬子，