泗阳膘鸡的做法原料：猪肥膘50 g，山药75 g，鸡蛋2只，精盐3 g，湿淀粉100 g，芝麻油10 g，胡椒粉少许，猪后腿肉250 g，百叶1张，黄酒10 g，味精1 g，葱姜汁75 g，青蒜末2 g。 制法： 1、山药洗净入冷水锅中煮熟

配料：肉（牛肉，羊肉，猪肉都可以），洋葱，鸡蛋，姜，孜然粉，耗油，胡椒粉，十三香，盐，酱油，熟油，调料油和白糖。腌制方法：先将准备好的肉切成片，姜切片放入盆子中，打入鸡蛋（两个就可以了）。将洋葱切片，放入。加入上面所以说的调料，特别是盐，

1.准备鸡蛋50个，盐一碗，胡椒粉适量。2.先把鸡蛋洗干净晾干。3.将盐和胡椒用水煮沸，小火炖大约一个小时。取出胡椒，让水冷却。4.把鸡蛋放在罐子里。5.将干辣椒盐水倒入缸中，不加鸡蛋。盖上盖子，放在阴凉的地方。一个月后就可以吃了。一种家庭

原料：活壮鸡一只（约2000克），精盐15克，姜、葱各30克，味精2克，胡椒粉3克。制法：1、将鸡宰杀去毛，去肚杂，清洗后斩为4厘米见方的块，再用清水漂去血水，控去水分；葱切段；姜切片，并用刀拍松。2、将鸡块装入汽锅内，加入精盐、葱、姜、盖

狗肉的做法酸辣狗肉： 配料：鲜狗肉1500g，香菜200g，泡菜100g，干红椒5只，冬笋50g，绍酒50g，小红辣椒15g，精盐5g，青蒜50g，酱油25g，味精1.5g，醋15g，胡椒粉坨，湿淀粉25g，桂皮10g，芝麻油15g

猫肉的做法：猫肉可以用来煲汤，爆炒。猫肉补血汤的做法步骤：原料：猫肉250克，黄芪20克，当归10克，姜、葱、精盐各适量。1、将猫肉放入清水中浸泡一天。2、将黄芪、当归洗净，装入纱布袋，扎紧袋口，放入沙锅内。2．与初加工好的猫肉，及姜片

食材主料猪五花肉500g辅料食油适量精盐适量花椒粉适量五香粉适量料酒1勺酱油1勺八角适量陈醋1勺青菜200g小葱适量生姜适量步骤1.把猪五花肉切成5公分长，2公分宽的薄肉片，放花椒粉、五香粉、精盐调匀。2.再倒入少许料酒去肉腥。3.取半小盆

烧烤用于腌料配方制作的有调料有包括但不限于以下这些：椒盐、辣椒粉、黑胡椒、菜籽油、芝麻、洋葱、八角、桂皮、香果等。烧烤腌料主要是用于腌制烧烤食材或者在烧烤前涂抹在食材上的，配方的大概种类有：酱香类、香辣类、香甜类、蒜蓉类等。烧烤腌料配方调料

美食酱鸡的制作酱鸡的用料：首先我们要准备笨鸡5只（干重1500克）。其次准备调料：酱油500克，精盐100克，白糖200克，川板10克，小苗香10克，三奈12克，良姜（干品）30克，丁香15克，白芷12克，陈皮30克，八角（大料）15克，辛

每次去卤味店，必买卤水鹅肠，奈何价格昂贵，只能解解馋。吃过几次后，决定自己在家里制作，实操之后发现很简单，丝毫不逊色店里的，而且十几块钱就能让你吃过瘾呢。一、处理鹅肠。鹅肠是在菜市场买的新鲜的，超市也有冷冻的都可以。买回来的鹅肠是皱在一

制作三鞭汤需要的材料：牛鞭100克、驴鞭100克、狗鞭100克、香菜5克、盐6克、料酒5克、胡椒粉2克、味精2克、香油5克。做法：1、将牛鞭焯水洗净；2、牛鞭、驴鞭、狗鞭分别切片；3、锅里加入清汤，放入牛鞭、驴鞭、狗鞭、精盐

炒马兰头的做法：原料马兰400克，葱花，精盐，味精，植物油各适量。​制法(1)、马兰择洗干净，沥水。(2)、炒锅上旺火，放油烧热，下葱花煸香，放入马兰快速炒熟，加精盐，味精调味，出锅装盘成即成。1、马兰头洗净备用。2、花生米放入锅中炒熟。3

猪脚的营养价值很高，而且吃猪脚还对皮肤好，味道也软糯鲜香特别好吃，所以深受大众喜爱。但是猪脚对不怎么会做菜的人来说却是又爱又恨，因为猪脚弄得不好，不但咬的时候特别硬，而且还有一股异味，简直无法忍受。以前小时候我老妈自己煮的猪脚，感觉就吃外面

（1）水蛇粥原料：水蛇1～2条，苡米60克（粳米亦可）。做法：将蛇剥皮去骨，取净蛇肉切片。先将苡米淘净，放适量清水，煮至爆开时，再加入蛇肉片同煮。煮成粥后，再放适量食盐调味，以口味清淡为宜。特点：清热除湿、健脾、防痱。（2）蛇肉串原料：王锦

一、桃汁蛇肉的做法材料：蛇段500克、桃子罐头、胡萝卜丁、芹菜末。干白葡萄酒200克、陈皮25克、黄油5克、高汤、精盐、生姜片、洋葱片、玉米淀粉各适量。做法：1、桃子罐头取出沥水，切成片。蛇段切成块，去净骨刺。锅置火上，加入清水、蛇块、陈皮

回头鱼学名回鱼，我国特有的名贵淡水经济鱼类，体表无鳞，体形近似纺锤形，吻锥形向前显著突出，上下颌均具锋利细齿，背、胸鳍均有一根发达的硬棘，棘后缘有锯齿，具有一定的自卫功能。体长，吻锥形，向前显著地突出。口下位，呈新月形，唇肥厚，眼小。须4

淡菜一般指晒干后的贻贝，是贻贝科贝壳的肉，江浙地区尤其喜欢制作淡菜干。淡菜干的品质特征是，形体扁圆，中间有条缝，外皮生小毛，色泽黑黄。选购时，以体大肉肥，色泽棕红，富有光泽，大小均匀，质地干燥，口味鲜淡，没有破碎和杂质的为上品。    淡菜

糟鸡是经常出现在我们家餐桌上的一道家常菜。三黄鸡肉质细嫩，味道鲜美，非常适合做糟鸡。鸡肉用糟卤浸过，肉质鲜嫩，糟香浓郁 ，炎炎夏日别有一番风味。糟鸡的做法很有讲究，但也不复杂，只要掌握了以下几个小技巧，你在家也能轻松做出味道醇厚、糟香浓郁的

是不是酸桐杆（虎杖）虎杖 Reynoutria japonica Houtt. 蓼科 Polygonaceae 虎杖属别名：川筋龙 酸汤杆 花斑竹根 虎杖 斑庄根 大接骨 大叶蛇总管 酸桶芦 酸筒杆 酸筒梗 花斑竹 活血丹 活血龙 九龙根

鸭宰杀后不漂烫去毛，只取出内脏，用食盐等辅料放入腹内腌制后风干制成的腌腊鸭制品，称为风鸭。风鸭是地方传统特产，一般是深秋后开始制作，清明节前食用。食用前需拔毛洗净，加适量姜片、葱结蒸熟，撕条上席，咸香鲜爽，风味别致。配方 活鸭1只，食盐1