1.将鸡肉放入碗中，加入蛋清、适量盐、适量水。
2.然后按摩鸡肉，让每一块鸡肉都沾满蛋清和盐。按摩五分钟。
3.静置15分钟左右，等待蛋白和水分被鸡胸肉吸收。
4.烧开一锅开水，将鸡胸肉放入开水中立即关火，然后盖上锅盖焖八分钟。
5.烫过的鸡胸肉白色的部分是白色的，鸡胸肉是煮熟的，非常新鲜。
