1.干鸡蛋200克，芹菜200克，蒜和姜，食用油，盐，青椒，酱油，蚝油，鸡精和豆瓣酱。
2.准备好需要的食材。
3.芹菜洗净，切成小块，干鸡蛋切丁，青椒切小块，姜蒜切碎，豆瓣酱准备少许。
4.锅内倒入适量食用油，烧热，爆香姜蒜，锅内翻炒豆瓣酱和辣椒。
5.将芹菜和干鸡蛋倒入锅中翻炒2分钟左右。
6.加入适量生抽、蚝油继续翻炒2分钟。
7.加入适量盐翻炒至芹菜和辣椒碎。
8.加入少许鸡精，翻炒均匀，然后出锅装盘。方法简单，味道很好。
