1.先准备好猪蛋、木耳、葱等主料，葱、姜、蒜、辣椒等配料。葱切成葱花，姜、蒜切成块备用。
2.然后将洋葱切段，木耳泡水，洗净备用。
3.将猪蛋洗净，用刀从中间切开，用料酒腌制十分钟。也可以不用料酒，用热水焯两分钟。
4.锅里的油热后，加入一勺白糖。待白糖融化变色后，将猪蛋倒入锅中不断翻炒，因为容易煮不均匀。
5.将锅中的葱、姜、蒜、辣椒翻炒一分钟，然后将木耳、葱倒入锅中，加盐、酱油继续翻炒鸡精。
6.出锅时撒一点孜然粉，翻炒一下，就可以出锅了。
