如何做拔丝红薯
工具/材料
红薯、淀粉、糖、香油和水。
操作方法 01
将红薯切成滚刀块，尽量大小均匀。
02
把汤沥干，把红薯放在水里，盖上盖子煮两分钟。煮熟后，取出红薯。
03
撒上准备好的淀粉搅拌均匀，保证每一个红薯都均匀的粘上淀粉。
04
把油放进锅里。油温五成热时，开始放红薯。用小火慢慢煎至金黄色。煎好后取出，控油。
05
在煎锅里放半碗白糖，开始做糖浆。这一步非常关键。
06
再加入半碗水，搅拌。
07
将糖和水熬成金黄色的糖浆。也可以参考上面的泡泡。首先，它开始是一个大泡沫，然后它变成一个小泡沫。
08
最后把红薯块放进去，让每一个红薯都粘上糖浆，红薯丝就做好了。
特别提示
将糖浆煮至金黄色，小火慢炖，不要烧焦。
吃的时候放在抹了香油的盘子里。用清水蘸一下，就不会粘牙了。
