鲜蔬手擀面的家常做法
工具/材料
面粉、菠菜、鸡蛋、盐、水等等。
操作方法 01
挑选菠菜，去除老叶和老根，分成单叶，用水反复冲洗沉淀物，控干水分备用。
02
锅中烧开水，菠菜焯水1分钟，捞出凉水，控干水分。
03
将适量面粉放入容器中，将焯水的菠菜叶子放入容器中。
04
在容器中加入适量的盐、水和一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，形成粗糙的面团。醒发30分钟，中间揉一次，让面团顺滑。
05
把干面粉铺在桌子上，用擀面杖把醒发好的面团擀成厚厚的面团。
06
在面团上面铺一层干面粉，用擀面杖擀起来，反复擀到自己喜欢的厚度。
07
擀好后，将面团折叠，记得折叠一层撒一层干面粉，然后切成粗细均匀的面条。
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