土豆里有很多淀粉，炒的时候容易粘锅。下面教你怎么炒土豆不粘锅。
首先，最好使用不粘锅，这样可以减少土豆粘锅的现象。不仅煎的时候不粘锅，而且煎完更容易刷锅。
将土豆浸泡在清水中，用手搅拌土豆丝，将尽可能多的淀粉溶解在水中。
土豆泡好后把水倒掉，再用清水泡一遍。第二次泡的时候，淀粉少了很多。泡一会儿后，把水倒掉。
炒土豆丝的时候多加点油和醋，再加点其他的菜丝，比如胡萝卜丝，青椒丝，这样土豆丝和锅的接触会少一些，土豆丝也不会粘锅。
