【抹茶椰奶馅】黄油30g、白糖60g、蛋液30g、炼乳60g、淡奶20g、椰奶70g、吉士粉5g、蛋糕粉10g、玉米淀粉8g、抹茶粉1.5g
【黄馅咸蛋牛奶】黄油20g，白糖60g，蛋液30g，炼乳75g，吉士粉5g，蛋糕粉6g，玉米淀粉5g，奶粉2g，咸蛋黄80g，淡牛奶190g(40g和150g分开包装)。
【冰皮】牛奶280克，食用油40克，绵白糖90克，糯米粉70克，粘米粉55克，干米粉30克。
抹茶椰奶馅 01将30g常温软化的黄油放入搅拌碗中，搅拌均匀，加入60g白砂糖搅拌均匀，然后加入30g鸡蛋继续混合搅拌。
然后，加入60g炼乳、20g淡炼乳和70g椰奶，混合搅拌在一起。
加入5g吉士粉，10g蛋糕粉，8g玉米淀粉，然后筛1.5g抹茶粉，拌匀。
虽然看起来还有很多颗粒，但是做成馅就没了。
将拌好的馅料倒入浅盘中，因为太稠不容易凝固。【/br/】然后盖上高温保鲜膜，放入SAIC用过的蒸锅或蒸笼中，开大火蒸10分钟。
时间到了，拿出来不要搅拌。用刮刀翻过来，确保一面已经凝固。如果没有，继续蒸，直到它凝固，然后翻过来。
然后盖上保鲜膜蒸10分钟。蒸熟后，放在一边冷却。
先加入20克软化黄油，60克白糖，30克蛋液，搅拌均匀。
加入40克淡炼乳和75克炼乳，继续搅拌。
然后，加入5g吉士粉，5g玉米淀粉，2g奶粉，6g蛋糕粉，一起搅拌均匀。
奶馅做好了，接下来需要做咸蛋。
用料理机将80g咸蛋黄和150g淡奶调匀，然后加入奶黄馅中搅拌均匀。因此，获得了非常美味的咸蛋糊。
将搅拌好的咸蛋奶油糊倒入浅盘中，盖上高温保鲜膜，大火蒸10分钟。【/br/】然后取出翻面，再盖上保鲜膜继续蒸10分钟。
蒸熟后，放在一边冷却。完全冷却后，将准备好的馅料密封，放入冰箱冷藏半小时以上。
在冷藏的时候，我们可以做冰皮。
首先将280g牛奶和40g食用油混合均匀。一定要用清淡的植物油。一定要杜绝橄榄油或茶油味冰皮的出现。
加入90克软糖，继续搅拌。
然后加入70g糯米粉、55g粘米粉、30g成粉，混合搅拌均匀，静置5分钟。
时间到了，倒入大浅盘中，盖上高温保鲜膜，大火蒸20分钟。【/br/】蒸好后取出，放在不烫手的状态，戴上手套，用手揉面团至光滑。
冰皮完全冷却后，分成10g份，因为你想让凹陷的颜色晚一点出来，所以用的皮少一点。
然后，把抹茶椰奶馅和咸蛋奶黄馅分成20g的丸子，大概可以做20个咸蛋奶黄月饼和13个抹茶椰奶月饼。
在粘板上撒些蛋糕粉备用，将冰皮搓成球状，然后用手压平，再包在内陷处，捏紧封口，全身裹上一层蛋糕粉，封口朝下压出形状。
制作完成后，放入密封容器中，冷藏后食用。味道更好。
1.早上或中午是品尝月饼的好时候。这时候人体是活跃的，能迅速吸收和转化糖和脂肪。晚上消化功能变慢，和睡前不吃宵夜是一样的。
2。一边吃月饼一边喝茶。茶可以促进消化道分解月饼中的油脂，减少堆积的食物，帮助消化，增加你的享受。
