桃子慕斯蛋糕怎么做？
工具/材料
桃汁、白糖、吉利丁片、红色食用色素、蛋黄、香草精、热牛奶、鲜奶油、桃泥、蛋糕胚。
操作方法
01
吉迪恩片5克和10克分别用冰水浸泡备用。
02
制作150g桃汁，倒入锅中，加入15g糖，加热。
03
加入吉利丁片，搅拌均匀，倒入5英寸的模具中，放入冰箱冷冻。
04
加入蛋黄糖和香草精，搅拌均匀，倒入热牛奶，搅拌均匀，倒入牛奶锅中，煮至粘稠，加入软化的吉利丁片，搅拌融化。
05
奶油打至6点，倒入慕思糊拌匀。
06
将135g桃泥倒入慕思糊中搅拌均匀，将一块饼胚放入6寸模具中。
07
倒入部分慕思糊，冷藏30分钟，取出加入桃胶，倒入部分慕思糊，再冷藏30分钟。
08
在剩余的慕思糊中加入1滴食用色素，浇在蛋糕胚上，冷藏过夜。
09
取出脱模面装饰的半圆形桃浆和薄荷叶，最后摆盘。
